Una tarta “Fuera de series”
Por Margret Schuchmann
Esta tarta tiene dedicatoria, mi hija Nina es una gran aficionada a las series de televisión americanas, gracias a un podcast/programa de radio llamado «Fuera de series» ha descubierto muchas de ellas, así como ha conocido muchas más cosas sobre este interesante mundo.
El programa «Fuera de series» está realizado por dos hermanos y su padre, la familia Navas (a la cual tuvo la oportunidad de conocer en el festival de series que se celebró en Valencia), de una forma muy amena hacen un repaso por todas las series de televisión, dando su opinión y realizando comentarios que siempre son muy interesante. Sus recomendaciones casi siempre son muy acertadas y os recomiendo que si tenéis interés en esta temática no dejéis de oírlos a través de itunes o en su web fueradeseries.com
- para la base
- 80 gr de chocolate negro
- 6 huevos
- 200 gr de azúcar
- 1 cuchara de ron
- 80 gr de harina
- 200 gr de nueces tostadas y picadas
- para el relleno
- 200 gr de mermelada de albaricoque
- 500 ml de nata
- 2 cucharas de azúcar de vainilla
- 150 gr de nueces tostadas y picadas
- para cubrir
- 200 gr de chocolate
- 2 cucharas de aceite
PREPARACIÓN
Fundimos el chocolate al baño maría.
Separamos las yemas de las claras de huevo.
En un bol batimos el azúcar con las yemas de huevo hasta obtener una crema blanca, añadimos el chocolate tibio y el ron.
Montamos las claras a punto de nieve y añadimos las claras, la harina y las nueces a la crema anterior. Espolvoreamos un molde desmontable ligeramente con harina, rellenamos y horneamos a 180º en el horno precalentado durante 45 minutos.
Dejamos enfriar desmoldamos y cortamos tranversalmente en tres partes, utilizaremos un hilo fuerte.
Calentamos la mermelada un poco, pasamos por un colador.
Untamos las tres bases con mermelada.
Montamos la nata con el azúcar de vainilla, añadimos las nueces tostadas y picadas.
Colocamos la primera base y la untamos con la mezcla de nata, colocamos la segunda base y la untamos también con la nata, para terminar colocamos como tapa la tercera base.
Fundimos el chocolate con el aceite al baño María. Dejamos enfriar un poco y cubrimos la tarta con el chocolate.
