Empanadillas-galletas para el té
Por Nina Maguid
Ideales para hacer con los niños
Estas empanadillas llevan solo un toque de relleno para dejar protagonismo a la masa, casi convertida en galleta. Son facilísimas, se hacen en un pispás y están deliciosas.
- Repartir en la superficie de trabajo unas obleas para empanadillas que no contengan grasas animales y no sean demasiado finas.
Truqui: poner cada una sobre el film separador con que vienen envasadas, así será más fácil manipularlas y no ensuciaremos nada.
- Acomodar sobre cada oblea un puñadito de queso emmental rallado, una rodaja de plátano, media cucharadita de mermelada de naranja amarga, de esa que tiene las tiritas de piel, y una pizca de pimienta negra de molinillo.
- Humedecer la mitad del borde con agua, doblar quitando el aire, presionar y apretar la unión con un tenedor.
- Pincelar generosamente con margarina derretida y espolvorear con abundante azúcar moreno mezclado con canela.
- Hornear, dejar enfriar a temperatura ambiente y consumir lo antes posible para que estén bien crujientes.
En versión vegana: suprimir el queso y poner un pelín más de pimienta.
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