Vol-au-vent relleno de Ragout fin
Por Margret Schuchmann Vol_au_vent es una especie de pastel de hojaldre relleno de carne o pescado y es una expresión francesa, nacida a los inicios del siglo XIX que debe su nombre a la ligereza de su pasta, ya que literalmente vol_au_vent significa “vuelo al viento”. No está confirmado el origen francés del Ragout […]
