Tortitas Kandisky
Gastrorreseña 3: Para nuestra gastrorreseña de hoy, vamos a cambiar de método. En lugar de fijarnos en un libro o en cuadro, vamos a hacerlo al revés. Partiremos de una receta y, después, vislumbraremos en ella un famoso cuadro. Hace unos días fue el cumpleaños de mi hija pequeña y mi mujer y yo quisimos […]
Tortitas de setas y espinacas sin huevo
Por Nina Maguid Limpiar 8-10 champiñones, cortarlos en trozos no muy pequeños y saltearlos en aceite de oliva hasta que se encojan y comiencen a tostarse. Remojar 3 rebanadas gruesas de pan de molde en la cantidad necesaria de leche vegetal y triturar hasta obtener un puré grueso. Si está muy húmedo, escurrirlo unos […]
