Recetas de Nina Maguid

Hamburguesas cremosas de arroz

Hamburguesas cremosas de arroz

Por Nina Maguid Los platos de la serie «a ver qué hay en el frigo» suelen dar buenas sorpresas, y este ha sido uno de esos. La próxima vez que hagáis arroz blanco, poned de más para que sobre y al día siguiente probad estas hamburguesas, veréis qué sabrosas y delicadas. Y con proteína de […]

Manzanas rellenas con crema de guisantes

Manzanas rellenas con crema de guisantes

Por Nina Maguid La clave de este plato es el suave sabor a limón, por el zumo en la manzana y la piel en la crema. La crema de guisantes (arvejas) Poner a hervir un vaso de guisantes congelados en el agua justa para cubrirlos, añadir un poco de sal y toda la piel de […]

Bhajis de acelgas (buñuelos)

Bhajis de acelgas (buñuelos)

Por Nina Maguid Los bhajis son unos buñuelos típicos de India que se hacen con harina de garbanzo y sin huevo. Uno piensa que se desharán en el aceite o quedarán pastosos por dentro, en cambio salen compactos, ligeros, crujientes y ahuecados, una delicia que cuesta dejar de comer. Se pueden hacer con cualquier verdura […]

Berenjenas de mar enrejadas

Berenjenas de mar enrejadas

Por Nina Maguid No os asustéis de la presencia del alga, la nori (que muchos habréis probado en el sushi) tiene un delicado sabor a sardinas que se armoniza muy bien con la berenjena. De todos modos se puede sustituir por tofu ahumado, queso o lo que haya y guste. Cortar una berenjena grande a […]

Espaguetis con crema de pimiento y aceite de ajo (y consejos para cocer la pasta)

Espaguetis con crema de pimiento y aceite de ajo (y consejos para cocer la pasta)

Por Nina Maguid Ingredientes para dos personas 150 g de espaguetis 2 pimientos hermosos nata vegetal (o de la que se utilice) jugo Maggi 4 dientes grandes de ajo 4-5 cucharadas de aceite de oliva de sabor intenso   Preparación Limpiar los pimientos (este paso se puede hacer con antelación): partirlos en mitades y retirar […]