RANKING INDEPENDIENTE DE VINOS DE MENOSDE 10€ en su 3ª Edición.
Por tercer año consecutivo, con más pasión que nunca y la experiencia adquirida en las dos ediciones anteriores, www.mileurismogourmet.com vuelve a convocar el RANKING INDEPENDIENTE DE VINOS DE MENOSDE 10€ en su 3ª Edición. Para ello invitamos de nuevo a participar a todas aquellas bodegas productoras de vinos que se comercializan a un precio de […]
Días de vino y prosa – Entre Bibei y Viavélez
Por Mariano Fisac Tengo cierta predilección por algunas zonas vinícolas, y una de ellas sin duda es Ribeira Sacra, paraje que destila una magia especial que trasciende al viñedo. Esto viene al caso porque hace unos días disfruté de una magnífica velada en el restaurante Viavélez, donde bajo el título “Cene con su bodeguero”, […]
Días de vino y prosa – Todo puede cambiar en un momento
Por Mariano Fisac Una de las consecuencias de juntar letras públicamente de manera habitual, es que se reciben multitud de convocatorias y notas de prensa. Aparte de eventos gastronómicos y presentación de productos de toda índole, gran parte de ellas vienen referidas a nuevos vinos o últimas añadas de otros ya conocidos. No tengo […]
Días de vino y prosa – El increíble vino cambiante
Por Mariano Fisac No sabemos nada. Les mencionaré un proyecto del que ya he hablado en Mileurismo Gourmet. A grandes rasgos, trata de un médico en Monforte y de una ilusión, hacer vinos de su tierra y de su tiempo. De una lucha en Ribeira Sacra, en las deliciosas orillas del Sil, contra viento, marea, […]
Días de vino y prosa – Wine Gossip from Spain
Por Mariano Fisac Más allá de primas de riesgo, banqueros corruptos y políticos incapaces (en el mejor de los casos), entiendo a la perfección que la crisis se viste de situaciones difíciles, muchas de ellas dramáticas que invitan a pensar en derrota. Sin embargo me cuesta más entender el fatalismo generalizado que nos atenaza […]
Días de vino y prosa – Maridajes de barra
Por Mariano Fisac Aunque en la mayoría de las ocasiones trato de traer a colación platos atípicos y vinos algo rebuscados, soy consciente de que la realidad a pie de calle es otra, que no siempre se puede acudir a una barra selecta y que la carta de vinos del bar de abajo rara vez […]
Días de vino y prosa – Encuentros con entidades
Por Mariano Fisac Con escasa frecuencia hablo de mis gustos musicales. Supongo que esencialmente por una clara y manifiesta falta de criterio, sin embargo hoy me lanzo con el nombre que da título a este artículo, y que procede del disco de un grupo con el que disfruto mucho: Los Planetas. Raros como ellos solos. […]
Días de vino y prosa – Moda en crudo
Por Mariano Fisac Igual que en otras cosas, en la gastronomía también hay muchas modas. Aunque de esto sabe más una amiga que afila tacones y cuyo blog recomiendo vivamente, todos sabemos que generalmente las cosas van y vienen, ya se trate de pajaritas, de la lentejuela o del estilo Jacqueline Kennedy. Con la cocina […]
Días de vino y prosa – Los vinos de Alfredo Maestro
Por Mariano Fisac No sé si conocen a Alfredo Maestro. Algún lector que en ocasiones se pase por Mileurismo Gourmet, sin duda habrá oído hablar de él. Por la parte que me toca, desearía sinceramente haber probado sus vinos antes de conocerle y así poder hablar con un poco más de objetividad, pero cuando […]
Días de vino y prosa – La magia del Pan y el Vino
Por Mariano Fisac No sé si algún lector de esta revista ha hecho pan alguna vez. Si usted ha tenido esa suerte, entenderá lo que quiero decir, porque es algo que no puede expresarse suficientemente con palabras. Harina, agua, levadura, sal… y magia. Magia desde el principio del amasado, en el que elementos etéreos toman […]
Días de vino y prosa – Un plato para recordar
Por Mariano Fisac Todo el mundo quiere innovar, siempre tiene que haber algo nuevo que decir, y esto en cocina no es diferente. Muchas veces nos perdemos en barroquismos, deconstrucciones, milimétricos puntos de cocción o espumas esferificadas. Todo eso está muy bien, tiene su lugar. Es divertido y apasionante, pero a veces el verdadero placer […]
Días de vino y prosa – Paseo por Chablis
Por Mariano Fisac Continuamos la aventura de Culturamas y lo hacemos saliendo de España para quitarnos algunos prejuicios, saltar la frontera y acercarnos a los vinos de Borgoña, una de mis zonas favoritas, y, concretamente, a Chablis, denominación que abarca unos veintisiete municipios que rodean el rio Serein. Aunque profundizaremos un poco, adelantar que hablaremos […]
