Ensalada de espárragos con naranjas
Por Margret Schuchman INGREDIENTES 1 kg de espárragos 100 gr de piñones o anacardos 50 gr de nueces 2 naranjas 6 cucharas de aceite de oliva 4 cucharas de balsámico blanco sal pimienta PREPARACIÓN Eliminamos la parte dura de los espárragos y los cortamos en trozos y los freímos en un poco de aceite unos pocos […]
Mousse de baileys sobre crocant
Por Margret Schuchman INGREDIENTES 4 huevos 4 hojas de gelatina 40 gr de azúcar 100 ml de crema de whisky 5 cucharas soperas de leche 200 ml de nata para decorar con crocant 80 gr de nueces 80 gr de azúcar 1 cuchara de mantequilla PREPARACIÓN Para elaborar el crocant, tostamos las nueces y […]
Tarta de turrón y queso
Por Margret Schuchman INGREDIENTES 7 huevos 300 gr de azúcar 300 gr de turrón blando 250 gr de mantequilla 375 de Quark 450 gr de avellanas picadas 300 gr de harina 1 sobre de levadura royal 1 pizca de sal cobertura de chocolate blanco fundido para cubrir PREPARACIÓN Fundimos la mantequilla con el […]
Helado de mostaza
Por Margret Schuchman Os puede sonar rarisimo pero os digo que es delicioso, suave con un punto picante INGREDIENTES 180 ml de leche 70 gr de azúcar 420 ml de nata 60 gr de mostaza de Maille a la antigua 20 gr de mostaza Dijon PREPARACIÓN Calentamos la leche con la nata y […]
Muffins para mi perro
Por Margret Schuchman INGREDIENTES 1 vaso de harina común 1 vaso de harina integral 1 vaso de queso rallado 1 vaso de zanahoria rallada o manzana rallada 1 cuchara de levadura 2 huevos grandes 1/4 de vaso de aceite 1 vaso de leche PREPARACIÓN Mezclamos todos los ingredientes, removemos todo bien y llenamos […]
Choco-cheescake
Por Margret Schuchman INGREDIENTES (para un molde de 20 cm) para la base 90 gr de harina 100 gr de azúcar 50 gr de chocolate negro 40 gr de mantequilla 30 gr de cacao sin azúcar (valor) 3 gr de bicarbonato 3 gr de levadura royal 135 gr de leche 1 cuchara de […]
Albóndigas de arroz
Por Margret Schuchman Esta receta es una forma diferente de preparar el arroz, espero que os guste. Es un plato muy rico y su presentación queda muy bonita. INGREDIENTES 250 gr. de arroz de grano redondo 2 cucharas de mantequilla 800 ml. de caldo de pollo 6 cucharas de parmesano sal pimienta pan rallado […]
Pancake rolls
Por Margret Schuchman INGREDIENTES 50 gr de canónigos 250 ml de leche 2 huevos 100 gr de harina sal para el relleno 80 gr de tomates secos en aceite 200 gr de crema de queso (yo crema de camembert) 1 cuchara de tomate concentrado PREPARACIÓN Lavamos y cortamos los canónigos, los picamos […]
Pastelitos de bizcocho con coquitos de brasil
Por Margret Schuchman INGREDIENTES para los pastelitos 125 gr de mantequilla 70 gr de chocolate negro 150 gr de azúcar glas 4 huevos 60 gr de harina tamizada 80 gr de nueces trocedas para los coquitos caramelizados 100 gr de coquitos de brasil pesados sin cascara 100 gr de azúcar 100 ml de agua 1 […]
Mini Bratlinge de cous-cous y Quark
Por Margret Schuchman INGREDIENTES 100 gr de cous cous 500 gr de Quark 100 gr de agua 2 huevos 1 zanahoria 1 cebolla 2 hojas de col blanca 4 cucharas de pan rallado 1 cuchara rasa es hanout sal pimienta aceite de oliva para freír PREPARACIÓN Añadimos el agua al cous cous y […]
Corona de brioch
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 500 gr de harina 42 gr de levadura panadera fresca 1 huevo 100 gr de azúcar 60 gr de mantequilla 125 gr de nata 150 gr de leche una pizca de sal PREPARACIÓN Mezclamos la leche y la nata, diluimos en esta mezcla la levadura. Mezclamos la harina, el huevo, […]
Limoncello
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES la corteza de 10 limones 1 litro de aguardiente u orujo (cuanto más porcentaje de alcohol tenga mejor) zumo de 1 limón 1 litro de agua 800 gr de azúcar PREPARACIÓN Quitamos la corteza de los limones y los guardamos en un frasco con cierre hermético añadiendo 1 litro de agua ardiente u orujo […]
