Kim Ossenblock

Un café, mil aromas

Un café, mil aromas

Por Magdalena Tortosa   El café al igual que otros alimentos y bebidas se catan para determinar su calidad y carácter. Las catas en cada etapa, en su viaje desde el lugar de producción hasta el tostador, tienen por fin evaluar objetivamente el café y crear un perfil de sabor sobre la base de una […]