Huevos al plato sin el plato
Gastrorreseña 2: En plena efervescencia surrealista, año 1.932, Salvador Dalí pintó un suculento cuadro titulado «Huevos al plato sin el plato». Existen infinitas interpretaciones de lo que quiso expresar el genio de Figueras con su «huevo estrangulado». Sin embargo, la más divertida de todas la formuló el propio Dalí, quien escribió que se trataba de […]
Huevo: ¿Bueno o malo para bajar de peso y el colesterol?
Por Salomon Jakubowicz Acabo de atender a una paciente que me dijo: “me canso rápido, necesito ayuda”. Al ver sus exámenes, descubrí que tenía poca energía para vivir, aún con sobrepeso estaba desnutrida y justo antes de recomendarle vitaminas, entendí cual era su problema. Al ver que desayunaba tortilla de claras de huevo […]
