Especilidades navideñas de Europa
Resulta interesante cómo existen marcadas diferencias o hasta grandes similitudes en la tradicional cena de Nochebuena en 5 distintos países en los que la Navidad no pasa desapercibida. Italia La Fiesta de los Siete Peces, que se celebra el día de Nochebuena, tiene sus orígenes en el sur de Italia. Aunque el […]
Galletas de cristal para el árbol… de Navidad.
Por Rosa Revilla Estas galletas quedan preciosas y son muy fáciles de hacer. Haces tu receta preferida de galletas, las cortas con un molde en forma de bola de navidad y dentro con otro mas pequeño con los motivos navideños que mas te gusten. Después colocas 1 ó 2 caramelos de colores, dependiendo del […]
Bocaditos de pasión y aloe vera
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para los bocaditos paso 1 160 ml de pulpa de maracuyá (de venta en el corte inglés) 10 hojas de gelatina paso 2 500 gr de azúcar 240 ml de agua paso 3 90 gr de clara de huevo 1 pizca de sal para el áloe vera 1 hoja de áloe vera […]
Comer en el Murakami
Por Ramón J. Soria Breña Además de la invasión hamburgueseril, pizzera, kebabquera, chinófila… tai, vietcong, indú, tecno y exótica, vaga, difusa, confusa… comenzó a pegar con fuerza lo japo: el sushi, el sashimi, las tempuras y el resto de melindres de las islas antípodas de nombres y aliños siempre rarísimos. Pero a […]
‘BLANCO CHUECA’, ¿Restaurante, pub o museo?
Este restaurante lounge-bar ofrece la estética y la música de un local nocturno, una amplia carta con las recetas más tradicionales bajo una mirada vanguardista y el escenario ideal para que jóvenes artistas muestren sus obras ‘Blanco Chueca’, ¿restaurante, pub o museo?, ¿por qué elegir una de estas tres cosas pudiéndolo tener […]
Meditación sobre el brindis y el vino
Por Juan Cruz Cruz En España “brindar” viene de una expresión alemana: Ich bringe dir’s, que significa “te lo ofrezco”. Esta palabra llegó al español por medio de los soldados alemanes de Carlos V que en 1527 celebraron su victoria sobre Roma gritando esa expresión con sus copas alzadas. Como acto de cortesía y […]
Bombones de queso
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para los bombones de gouda 100 gr de gouda 125 gr de queso fresco tipo philadelphia 1 cucharadita de vinagre balsámico pimienta 80 gr de nueces picada para bombones con camenbert 200 gr de camenbert 50 gr de mantequilla blanda cobertura de avellana: 40 gr. de avellana picada cobertura […]
Pastel de marrón glacé y chocolate
Por Margret Schuchmann La castaña, fruto comestible del castaño, fue base de la alimentación en regiones enteras aunque hoy está bastante olvidado. El marrón glacé son castañas confitadas con azúcar, y consumido como golosina o utilizado en la pastelería. Después de seleccionadas, peladas, lavadas, cocidas y repeladas, se sumergen en un almíbar avainillado, y se ponen en remojo durante 48 […]
Bizcocho de chocolate sin gluten (especial celiacos)
Por Marta Fullera Cada vez que vamos al supermercado y debemos comprar productos para celiacos, nos encontramos con el gravísimo problema del incremento de precio, si lo comparamos con otros alimentos. Además, llegamos a casa y ¿qué hemos comprado? Postres sin sabor, galletas carísimas y pan de molde de miniatura… ¿Podemos hacer algo? SI. […]
Navidad en el fondo del mar
Por Rosa Revilla El otro día se me ocurrió hacer estos peces con el gorrito de Papá Noel y me encanta como quedaron. Son súper divertidos. Les pinté los labios de color rojo para darles un aire más festivo y coloqué unas serpentinas. Para hacer los gorritos teñí un trozo de la masa […]
Double Chocolate Cheesecakemuffins
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para la masa de chocolate 100 gr de chocolate 30 gr de mantequilla 200 gr de harina 100 gr de azúcar 2 cucharaditas de azúcar vainilla 1/4 de cucharadita bicarbonato sódico 2 cucharas de cacao sin azúcar (valor) 2 huevos 200 ml de leche 50 gr de gotas de chocolate (de venta […]
Baguette rellena
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 1 barra de pan 1 tarrina de crema de camembert 130 gr de queso philadelphia 1 diente de ajo picado 1 chalota fínamente picada 1/2 taza de tomates secos fínamente picados 1/2 taza de aceitunas negras fínamente picadas 2 cucharaditas de perejil picado 2 oz de jamón serrano picado 1 […]
