Ensalada de Risini con vinagreta de longaniza
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 300 gr de Risini (Lidl o Aldi) 2 longanizas 9 cucharas de aceite de oliva 5 cucharas de vinagre de vino 1 manojo de perejil 1 cucharadita de mostaza sal pimienta PREPARACIÓN No os echéis las manos a la cabeza porque está delicioso! Hervimos en agua salada las Risinis al dente y […]
Tarta de selva negra (Schwarzwälder Kirschtorte)
Por Margret Schuchmann El inventor de esta famosa tarta fue el maestro pastelero Josef Keller en el año 1915, cuando estaba preparando su maestría en Bad Godesberg, no le pareció brillante la idea de sólo tener una tarta con crema de cerezas y terminó el trabajo con una inyección de aguardiente y lo decoró con […]
Tarta Linzer
Por Margret Schuchmann La tarta Linzer es muy típica en Austria y tiene su origen en la cuidad de Linz. Su sabor, su consistencia y el color rojo que le da la mermelada de frambuesa hacen de ella una tarta llamativa y exquisita INGREDIENTES 200 gr. de harina 1 cuchara pequeña de levadura […]
Galletas para Navidad 2
Por Margret Schuchmann GALLETAS DE LECHERA 45′ 6 personas dificultad INGREDIENTES para el relleno 50 gr de chocolate negro 200 gr de leche condensado azucarado para las galletas 50 gr de chocolate amargo 250 gr de harina 100 gr de azúcar 40 gr de cacao sin azúcar (valor) 1 huevo 125 gr de mantequilla […]
La mayor feria anual de artesanía de España llega a Madrid por Navidad
Un mercado de auténtica artesanía que permite acercarse a oficios tradicionales que incorporan la perspectiva de las nuevas generaciones de artesanos y disfrutar de sus minuciosos y sostenibles procesos de fabricación manual. En la muestra de este año participan 145 artesanos de la Comunidad de Madrid y 23 talleres artesanos de otras 12 […]
Galletas para Navidad 1
Por Margret Schuchmann CHOCO BESOS 45′ 6 personas dificultad INGREDIENTES 150 gr de harina 10 gr de cacao sin azúcar 160 gr de azúcar 1 cuchara de azúcar de vainilla 75 gr de mantequilla blanda 1 huevo 2 claras de huevo 1 cuchara de zumo de limón nueces PREPARACIÓN Mezclamos 60 gr de azúcar […]
Subaltern Voices, ¿Pueden los medios hablar por el subalterno? Entrevista a Carlos García.
Por Larry Montenegro Baena :: De Retóricas ortofoniátricas vis a vis Retóricas ortofonistas :: Nos encontramos en un café al sur de la ciudad de México, muy cerca de ciudad universitaria. Luego de saludarlo, Carlos García, antropólogo y activista, noto que, a pesar del frío, llega muy veraniego con una camiseta con la […]
En marcha la XVIII edición de entreFotos, referencia nacional de la imagen de autor
32 autores emergentes y consagrados, con premios nacionales e internacionales, más un colectivo muestran y explican su obra en la feria veterana de la capital entreFotos abre sus puertas a la décimo octava edición de su feria, el encuentro con la fotografía de autor veterano de la capital y que desde hace años […]
Crossfit, ¿bueno o malo para tu cuerpo?
El Crossfit es una técnica de moda para hacer deporte. Entre los aficionados siempre se habla de sus bondades. Pero, ¿qué hay tras sus posibles perjuicios? Esto es lo que sabemos. Por Santiago Campillo Durante quince minutos repite una serie de flexiones y sentadillas; levántate y corre cuatrocientos metros antes de hacer una […]
La Gala Sida se celebra esta noche en Madrid
La Gala Sida, organizada por la Fundación Lucha contra el Sida, se celebra este año por primera vez en Madrid y va a acoger esta noche a más de 700 invitados solidarios con el objetivo de recaudar fondos para proyectos de investigación, como la que podría ser la primera vacuna contra esta enfermedad. Durante […]
Mayonesa de chili (sin huevo)
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 1 chili picante 80 gr de leche 1 cucharadita de limón 1 cucharadita de mostaza 1 pizca de sal aproximadamente 180 gr de aceite de oliva PREPARACIÓN En 50 gr de aceite picamos el chili libre de pepitas y limpio. Mezclamos el resto de los ingredientes menos el aceite al […]
Mousse de licor de huevo en hojas de cardamomo y pistacho
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para la mousse de licor de huevo 200 ml de nata 3 huevos 3 hojas de gelatina las semillas de 1 vaina de vainilla 100 gr de azúcar 50 ml de licor de huevo (ver la receta) para las hojas de cardamomo y pistacho 110 gr de azúcar 65 […]
