Espuma de café con leche
Por Margret Schuchmann 15′ 4 personas dificultad INGREDIENTES 300 ml de nata de montar 3 cucharas soperas rasas de café soluble en polvo 2 cucharas soperas de azúcar moreno 1 carga de No2para el sifón PREPARACION Calentar un poco de nata hasta templarla, retirar del fuego y añadir el azúcar y […]
Cakes de tomates confitados, tomillo y tapenade
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 100 gr de jamón cocido 70 gr de piñones 100 gr de tomates confitados 50 gr de tapenade 100 gr de harina 4 huevos 80 gr de mantequilla fundida 1 sobre de levadura royal 1 cucharadita de tomillo 1 cucharadita de café de aceite de oliva pimienta negra Parmesano para […]
Bacchus con crema inglesa
Por Margret Schuchmann Una genovesa es un bizcocho italiano en honor de la cuidad de Génova. No se utiliza levadura, sino el aire suspendido de la masa durante la elaboración para darle volumen. Se utilizan huevos enteros, a diferencia de otros bizcochos. Es un dulce, algo seco, por lo que es frecuente mojarla con […]
La indignación ilustrada de un viajero europeo
Por Daniel García Florindo José de María Romero Barea Europa aplaude Ediciones Paralelo, 2016 En el título Europa aplaude se concentra la enunciación irónica de un pensamiento crítico, de la conciencia histórica de un presente que evidencia la pérdida de los mejores valores humanos ante una gran tragedia colectiva: seres humanos que buscan refugio tras […]
Ávila, un beat del siglo XII
Por Antonio Costa Fotografía: Consuelo de Arco El maestro Fruchel rompió la rigidez del románico y en portada oeste de la iglesia de san Vicente puso a santos animados, en posturas variadas, charlando entre sí. Parece que vuelven a la vida, que se notan sus latidos, que rompen con los bloqueos. El […]
Cookies de avena y chocolate
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 125 gr de azúcar moreno 250 gr mantequilla blanda 2 huevos 200 gr de avena gruesa 125 gr dev almendra picada 100 gr de coco 140 gr de harina integral 300 gr de chocolate rallado grueso 1/2 cucharadita de bicarbonato PREPARACIÓN Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que […]
Una pizza para una Reina
Rojo, blanco y verde, tres colores, una nación. ¿Sabías que detrás de la pizza Margarita se esconde una bonita historia de patriotismo, reinos y reinas? Cuentan los biógrafos de Margarita de Saboya, famosa por su inclinación y conocimiento en materia de gastronomía, que en junio de 1889 se creó una pizza para honrar […]
10 predicciones de pesadilla sobre el futuro cercano
El futuro es incierto, pero ciertas cosas pueden predecirse de acuerdo a los avances tecnológicos del presente y sus consecuencias a corto y largo plazo. A continuación, algunos desarrollos con efectos colaterales que representan una verdadera pesadilla para el porvenir de la humanidad. 1. Virtualmente cualquiera será capaz de crear su propia pandemia […]
Tarta Charlotte Royal
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES Bizcocho 210 gr de azúcar 1 cuchara pequeña de azúcar vainilla 7 yemas de huevo 7 claras de huevo 140 gr de harina 1 cuchara pequeña de levadura royal 6 cucharadas soperas de confitura de frambuesa Crema de vainilla 8 hojas de gelatina 1 vaina de vainilla 400 ml de […]
Tortitas de frutas del bosque y coco
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 4 huevos 125 gr de mantequilla blanda 125 gr de azúcar 1 cucharadita de azúcar de vainilla 100 gr de harina 15 gr de levadura royal 500 gr de Quark (queso fresco) 500 gr de frutas del bosque congeladas 2 cucharas de mermelada de frambuesa 250 gr de chocolate blanco 20 […]
3 formas de evitar absorber la energía negativa de otras personas
Imagen Copyright:Nick2001 La interacción social (y el intercambio energético que conlleva) es un factor determinante en nuestro bienestar; por eso hay que practicarla con inteligencia Nuestra vida se podría resumir, desde cierta perspectiva, en un efervescente intercambio de energía con lo que nos rodea. Esta misma premisa aplica a nuestra vida social, sólo […]
