EL LAGO BALATÓN, EL LAGO MÁS ÍNTIMO
Por Antonio Costa Foto: Consuelo de Arco Te dije que tuvieras cuidado, que ibamos a pasar por el lago Balaton que era una maravilla, y que estuvieras atenta para disfrutarlo, iba en nuestro compartimento una húngara delgadita como un palillo, al principio no te gustó nada pero después le hablaste un poco, y […]
Crujiente de queso de cabra
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 8 hojas de pasta filo 8 cortaditas de queso de cabra miel un poquito de mantequilla mermelada de arandanos, para acompañar PREPARACIÓN Cortar por la mitad las láminas de pasta filo, necesitaremos una hoja partida por la mitad para cada paquetito. Untar un poquito de mantequilla derretida por encima, añadir el queso […]
Tarta de mousse de chocolate blanco
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para la base 14 galletas de oreo 50 gr de mantequilla fundida 90 ml de nata 125 gr de chocolate negra para la cubierta 225 gr de chocolate blanco 360 ml de nata 1 cucharadita de extracto de vainilla 4 hojas de gelatina PREPARACIÓN La base Engrasamos un […]
Cheescake con crunchy
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para la base para un molde 23 cm 125 gr de avellanas 125 gr de almendra molida 120 gr de mantequilla para el relleno 750 gr de queso fresco tipo philadelphia 2 cucharas de yogur 75gr de miel 1 huevo 1 vaina de vainilla para decorar pistachos picados PREPARACIÓN […]
Ensalada de alubias, chorizo y tomates horneados
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 200 gr de alubias blancas precocinadas 250 gr de tomates cherry 6 cucharas de aceite de oliva 1 cuchara de vinagre de módena 1 cuchara de miel 2 cucharas de vinagre de vino tinto 100 gr de chorizo 1 cebolla roja pequeña 50 gr de rúcula 1 ensalada de radicchio […]
Regreso a casa, la odisea de la vuelta al amor
Por Ana María Caballero Botica El contexto político, cultural y social de un país resulta determinante en la formación de una generación o generaciones, máxime cuando este régimen político resulta ser una dictadura y por tanto existe una imposición ideológica. Se trata de la China de la Revolución Cultural de Mao, punto de partida […]
Cake de miel
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 150 gr de mantequilla 250 gr de miel (1) 100 gr de azúcar moreno 100 gr de almendra picada gruesa 500 gr harina 1 sobre de levadura royal 1 cuchara de cacao 1 pizca de sal 3 huevos 50 gr de miel (2) el zumo de un limón PREPARACIÓN […]
Espuma de café con leche
Por Margret Schuchmann 15′ 4 personas dificultad INGREDIENTES 300 ml de nata de montar 3 cucharas soperas rasas de café soluble en polvo 2 cucharas soperas de azúcar moreno 1 carga de No2para el sifón PREPARACION Calentar un poco de nata hasta templarla, retirar del fuego y añadir el azúcar y […]
Cakes de tomates confitados, tomillo y tapenade
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 100 gr de jamón cocido 70 gr de piñones 100 gr de tomates confitados 50 gr de tapenade 100 gr de harina 4 huevos 80 gr de mantequilla fundida 1 sobre de levadura royal 1 cucharadita de tomillo 1 cucharadita de café de aceite de oliva pimienta negra Parmesano para […]
Bacchus con crema inglesa
Por Margret Schuchmann Una genovesa es un bizcocho italiano en honor de la cuidad de Génova. No se utiliza levadura, sino el aire suspendido de la masa durante la elaboración para darle volumen. Se utilizan huevos enteros, a diferencia de otros bizcochos. Es un dulce, algo seco, por lo que es frecuente mojarla con […]
