Cupcakes de banoffee
Por Rosa Revilla todo un éxito, también para San Valentín. Receta vista en el blog : http://postreadiccion.blogspot.com.es/2013/01/cupcakes-de-banoffee.html Aunque también tengo el libro en el que viene esta receta «Boutique Baking» de Peggy Porschen, pero me viene genial copiársela a Julia porque así no tengo que traducir (está escrito en inglés). Ingredientes […]
Máscaras para Carnaval
Por Rosa Revilla Quería hacer unas galletas para decorar unos cupcakes, y como era el fin de semana de los carnavales se me ocurrió hacer éstas máscaras. Quedaban preciosas en los cupcakes pero no tuve la ocasión de hacer una buena foto. Así que sólo os puedo enseñar las fotos de […]
“MÚSICA EN DOMINGO” cuatro conciertos en febrero
En horario matinal, en la Fundación Juan March EL MISMO CONCIERTO SE REPITE AL DÍA SIGUIENTE, LUNES, EN “CONCIERTOS DE MEDIODÍA” Recital de clarinete y piano, Recital de violín y violonchelo, Recital de música de cámara y Recital de piano La Fundación Juan March ha organizado en este mes de febrero […]
Galleta de felicitación
Por Rosa Revilla Me encantan los papeles fondant pata las galletas, puedes hacer lo que quieras, incluso una tarta de cumpleaños. En este caso para Violeta. Con un lazo o cordón para colgar y empaquetadas o metidas en cajitas quedan preciosas para regalar.
Streusel de cerezas (Kirsch-Streusel-Kuchen)
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para la base 150 gr de harina Una punta de cuchillo de levadura química (tipo levadura Royal) 100 gr de azúcar 1 cuchara pequeña de azúcar vainilla 1 pizca de sal 1 huevo 100 gr de mantequilla blanda para el relleno 2 frascos de cerezas ácidas (peso escurrido de 1 frasco 350 gr) 20 […]
Saquitos de pera y manzana con canela
Por Margret Schuchmann Hace poco mi amiga Kenza me invitó a una cena marroquí (ella es nativa). Fue todo un descubrimiento, me gusto mucho. La cocina marroquí, original y a veces compleja, ha sabido fusionar una multitud de influencias: bereber, egipcia, española, francesa y judía. Las comidas cotidianas se componen con frecuencia de un plato único y copioso que puede ser una […]
Tesoros de Egipto… para una noche especial
Por Rosa Revilla Para hacer los bombones primero pinté los moldes de silicona con colorante dorado. Después eché chocolate fundido encima, cubriendo todo el molde. Cuando enfrió completamente rellené con una mezcla de chocolate con leche y media nuez. INGREDIENTES : – Chocolate negro para forrar el molde (yo usé Nestlé […]
Nougat glacé blanco
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 50 gr de orejones 20 ml de ron 50 gr de almendra picada 50 gr de pistacho picado 40 gr de azúcar 3 claras de huevo 40 gr de azúcar 1 cucharadita de glucosa 300 ml de nata PREPARACIÓN Cortamos los orejones finamente, los cubrimos con el ron y dejamos […]
El secreto gastronómico del Roscón de Reyes
Por Juan Cruz Cruz El Roscón de Reyes ha llegado al seno de nuestras familias probablemente a través de dos tradiciones superpuestas: una, pagana; otra, cristiana. La tradición pagana se remonta a las fiestas de invierno que se celebraban en el Imperio Romano, desde mediados de diciembre a finales de marzo. Durante esas […]
Crema brûlée de calabaza
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 5 yemas de huevo 30 gr de azúcar 260 gr de puré de calabaza 225 nata 1 pizca de nuez mocada 1 pizca de sal PREPARACIÓN Batimos el azúcar con las yemas. Añadimos el puré de calabaza. Hervimos la nata con una pizca de nuez de moscada y la pizca de sal, añadimos la […]
Bocaditos de pasión y aloe vera
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para los bocaditos paso 1 160 ml de pulpa de maracuyá (de venta en el corte inglés) 10 hojas de gelatina paso 2 500 gr de azúcar 240 ml de agua paso 3 90 gr de clara de huevo 1 pizca de sal para el áloe vera 1 hoja de áloe vera […]
Pastel de marrón glacé y chocolate
Por Margret Schuchmann La castaña, fruto comestible del castaño, fue base de la alimentación en regiones enteras aunque hoy está bastante olvidado. El marrón glacé son castañas confitadas con azúcar, y consumido como golosina o utilizado en la pastelería. Después de seleccionadas, peladas, lavadas, cocidas y repeladas, se sumergen en un almíbar avainillado, y se ponen en remojo durante 48 […]
