Realfooding: una dieta saludable y natural para cuidar tu cuerpo y mente
En internet pueden encontrarse, en cuestión de minutos, cientos de tipos de dietas estandarizadas y decenas de tendencias alimentarias, todas ellas supuestamente saludables. En este sentido, una de las tendencias en alimentación que más en boga está es el denominado Realfooding. Pero, ¿es el Realfooding un conjunto de hábitos alimentarios que realmente puede contribuir a mejorar nuestro estado […]
5 cosas que desconocías de la comida en avión
Los viajes son probablemente los más esperados por muchos, pero implican hacer una travesía que algunos no disfrutan tanto como abordar un avión y consumir los alimentos que se sirven en él. De acuerdo al último aspecto, es común mencionar un sinfín de comentarios sobre su sabor, poca variedad, comida precalentada, entre otros. No obstante, […]
Tabule o tabbouleh. Ensalada libanesa
Por Teresa R. Hage El tabule o tabbouleh es la ensalada tradicional del Líbano, compuesta principalmente de perejil, tomate, cebolla, trigo, la menta y marinada con zumo de limón, aceite de oliva y sal. Es fresco y lleno de vitaminas, ideal para el verano. Ingredientes 50 g de finos bulgur (trigo partido) 4 […]
Crema fría de melón
Por Teresa R. Hage INGREDIENTES 1 kg de Cantaloup (melón) 1 pepino 2 yogures griegos 1 vaso de nata líquida zumo de ½ limón Hojas de menta fresca Aceite de oliva virgen Sal Pimienta blanca Nuez moscada Jamón ibérico PREPARACIÓN Triturar el melón, el pepino y la menta en la batidora. Añadir […]
Gazpacho de sandía
Por Teresa R. Hage INGREDIENTES 700 gr. de tomates rojos 500 gr. de sandía 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde pequeño 1 diente de ajo 50 gr. de pan del día anterior Aceite de oliva virgen Vinagre Sal Hojas de menta PREPARACIÓN Lavar y trocear los tomates, el pimiento, la cebolla. […]
MasterChef. Un programa con buen gusto
Por Teresa R. Hage Empecé a ver el concurso de cocina MasterChef ya en su recta final pero he de reconocer que me enganchó enseguida, no sólo por mi afición a la cocina sino también porque me pareció un programa fresco, entretenido, con buen ritmo, sin estridencias, sin público y aplausos y sin […]
New York Cheesecake
Por Teresa R. Hage INGREDIENTES Galletas Digestive, 1 paquete Mantequilla, 150 gr. Queso Philadelphia , 2 tarrinas Nata fresca, 1 brick de 500 ml. Azúcar, 100 gr. Harina o Maizena, 20 gr. Limón pequeño, zumo. 3 huevos. Vainilla. 1 sobrecito. Fresas, cerezas o frambuesas, al gusto. PREPARACIÓN Hacer la base con las galletas […]
Pescado con verduras y caldo de limón
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 4 filetes de bacalao fresco un poco de harina 100 gr de seta exóticas (consum) 1 tomate 1/4 pimiento rojo 1/4 pimiento amarillo 1/4 pimiento verde 1/2 calabacín 2 cucharas de aceite de oliva 20 gr de alcaparras sal pimienta zumo de limón para el caldo de limón 350 ml de caldo de […]
Vegetarianismo: preguntas y respuestas
Por Nina Maguid Ilustración : Jesús Velasco Aedo La cocina vegetariana es sana, fácil, accesible y también divertida, porque nos abre las puertas hacia un nuevo universo de sabores, texturas y culturas Pero, ¿qué es el vegetarianismo? El vegetarianismo consiste en no comer ninguna parte de ningún animal, y esto incluye el pollo y el […]
Gastronomía madrileña: un par de ideas
Por Isabel Camblor. Estará feo que yo lo diga pero soy una cocinera estupenda. Sin embargo he de admitir que frecuentemente, y siempre coincidiendo con alguna iniciativa mía para entrenar mi habilidad entre pucheros, se producen ciertos desencuentros muy incómodos con mi pareja. -¿No notas un olorcillo como a gas? A ver si va […]
