Timbal de patata con almendra y col lombarda
Por Marga Suau Vegana INGREDIENTES 3 patatas, almendra molida, 1/4 de col lombarda, 1 cebolla, un puñado de espinacas frescas, tomates cherry, salsa de soja, 1 berenjena, un puñado de champiñones. PROCEDIMIENTO 1- Cortar las patatas en rodajas y ponerlas a hervir. 2- Cortar la lombarda finita, la cebolla y los champiñones, freír con un poco […]
Falafel como me gusta a mí
Por Nina Maguid Quienes opinan que la cocina vegana es sosa o aburrida, seguramente no han probado los falafel. No me refiero a esos buñuelitos de garbanzos cocidos que se suelen despachar por falafel, y tampoco a las minihamburguesas semiindustriales de los bares paquistaníes, que no están mal pero no tienen lo mejor del verdadero […]
