Asparagina (mantequilla de espárrago verde)
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Comer en el Parador de …
Por Ramón J. Soria Breña Llegué aquella noche casi de madrugada y sin reserva. No…
La magia de la Navidad…
Por Rosa Revilla convirtió mi muñequito de jengibre en anillo de caramelo Utilicé un molde…
Crema lombarda
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 800 gr de col lombarda 4 patatas 1 cuchara de aceite de…
Tendencias gourmet para la próxima temporada
Dónde dejarse ver, qué comer, cuáles son las últimas novedades gastronómicas, qué tipo…
Saquitos de pera y manzana con canela
Por Margret Schuchmann Hace poco mi amiga Kenza me invitó a una cena marroquí (ella es nativa).…
Tesoros de Egipto… para una noche especial
Por Rosa Revilla Para hacer los bombones primero pinté los moldes de silicona con colorante…
Diez libros sobre gastronomía para pedir a los Reyes
Si cualquier momento es bueno para leer o regalar lectura, mucho más en las…
Nougat glacé blanco
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 50 gr de orejones 20 ml de ron 50 gr de almendra…
El secreto gastronómico del Roscón de Reyes
Por Juan Cruz Cruz El Roscón de Reyes ha llegado al seno de nuestras…
Crema brûlée de calabaza
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 5 yemas de huevo 30 gr de azúcar 260 gr de puré de calabaza…
Cocina y gastronomía como cultura
Por Juan Cruz Cruz El hombre, un “comedor” universal Entre todos los vivientes, sólo…
