El hinduísmo semigastronómico
Por Juan Cruz Cruz Todo está animado El animismo es la creencia que atribuye vida…
Bacalao con beurre rouge
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES Para 2 personas 2 chalotas 1 puerro 2 filetes de bacalao desalados…
‘Antojos de un marinero en tierra’, el nuevo menú de Ángel León
‘Melosidades marinas’, ‘Azules de paso’, ‘Panceta de entre ambos mares’…son algunas de las novedades de…
Nuevos cócteles para celebrar la primavera
La próxima semana comienza oficialmente la primavera, la época del año donde todo cambia y se…
Galletas con arándanos y chocolate blanco
Por Rosa Revilla Ingredientes : – 80 g de mantequilla ablandada – 70 g…
Pechuga aromatizada de balsámico y pan laminado
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 2 pechugas de pollo 150 ml de balsámico 3 cucharas de…
Coconut chocolate dream
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para la base 2 huevos 50 gr de azúcar 50…
67 intoxicados en Noma, el mejor restaurante del mundo
Un total de 67 personas resultaron intoxicadas a finales del pasado mes de febrero tras haber…
Poppy seed bread (pan de semillas de amapola)
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para el prefermentado 51,5 de harina común 36 ml de agua…
RESTAURANTE “LA BURBUJA”
Por Ramón J. Soria Breña La burbuja inmobiliaria también tuvo su paralelo en el…
Mousse de bacalao con Pumpernickel
Por Margret Schuchmann El Pumpernickel es un pan de cereales integrales, procedente de Westfalia y elaborado…
La comida, nutriente emocional
Por Guillermo Samperio Las acciones de guisar y comer llegan a ser un arte.…
