Gelatina de tomate con queso de cabra fresco
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 500 gr de tomate un poco de aceite de oliva 125 gr…
El Celler de Can Roca destrona a Noma como mejor restaurante del mundo
El catalán Celler de Can Roca (Girona) ha puesto fin al reinado gastronómico de la…
Mousse de cava
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES El bizcocho de base 4 huevos 100 gr de azúcar 75 gr…
Tres restaurantes de Asia entre curiosos y sórdidos
Por Meritxell Fandiño Os presentamos dos curiosos restaurantes asiáticos, de Taiwan y Japón, y un ‘bonus…
Spring Macarons
Por Rosa Revilla Estos macarons los he hecho con la receta del libro “Cupcakes, Cookies…
CUANDO EL HELADO ES UNA JOYA GOURMET
La Heladería dellaSera, en Logroño, inicia la temporada con una exquisita…
Bombones de queso
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para los bombones de gouda 100 gr de gouda 125 gr…
El sabor de la cerveza puede liberar dopamina en el cerebro y “hacer felices” a los hombres
Quizá en algún momento de borrachera o simplemente disfrutando de una sola cerveza nos hemos…
Teufelsalat (Ensalada diablo)
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para el caldo 500 gr de garreta de ternera 1 puerro 1…
Restaurante IO, cocina clásica en mesa informal
Por Mireia Acosta IO son las iniciales de Iñaki Oyarbide, heredero estudioso de la…
El misterio de la adicción a las patatas fritas
“Cuando haces pop, ya no hay stop”, pero ¿por qué? Comer patatas fritas activa los sistemas…
Cinco experiencias cerveceras en Flandes
Tierra de cerveceros. Ya a principios de la Edad Media en Flandes los monjes de las…
