Dresdener Buchteln
Por Margret Schuchmann Los Buchteln resulta ser un pastel muy esponjoso de fibras largas.…
Tarta de mousse bicolor
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para la base 3 huevos 70 gr de azúcar 70 gr de…
Wafles de Lieja
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 150 gr de mantequilla 7 gr de levadura panadera seca 3 cucharas…
Gastronomía y Neurociencia
Por Anibal Monasterio Astobiza ¿Qué relación se encuentra entre el estudio del cerebro y…
Pan pita con falafel de alubias y hummus
Por Margret Schuchmann Haciendo caso a mi hija os propongo una receta vegetariana, que a ella…
Las mejores tapas con langostinos de Vinaròs
Sinfonía de langostino de Vinaròs (pulpo de roca, patata y salsa zhoug) y Tronco de mar…
29 de septiembre, Día Mundial de la Tapa
La tapa se ha convertido uno de los principales referentes de la gastronomía española, que transciende…
LA BOMBA BISTRÓ
Por Mireia Acosta Complicidad gastronómica: comer bien entre amigos En una zona ajardinada del Norte…
Europa lleva más de 6.000 años cocinando con especias
Los condimentos llevan presentes en la cultura culinaria del viejo continente desde hace unos 6.000 años,…
Pinchos con salsa (Schaschlik)
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 500 g de carne de cerdo cortado a dados 250…
La cocina está en el origen de la humanidad
‘Homo erectus’, neandertales o sapiens, todos echaron su comida al fuego antes de comérsela. La…
