Cheescake con crunchy
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para la base para un molde 23 cm 125 gr de avellanas 125 gr de almendra molida 120 gr de mantequilla para el relleno 750 gr de queso fresco tipo philadelphia 2 cucharas de yogur 75gr de miel 1 huevo 1 vaina de vainilla para decorar pistachos picados PREPARACIÓN […]
El castellonense Vicente Ortiz Gimeno autor de la banda sonora de Cuerpo de élite
El compositor de La Vall d’Uixó (Castellón), Vicente Ortiz Gimeno firma la banda sonora de la película de moda de este verano, Cuerpo de élite, ópera prima de Joaquín Mazón que desde su estreno el pasado 26 de agosto triunfa en salas de cine de toda España. Distribuida por Fox España en más de […]
Ensalada de alubias, chorizo y tomates horneados
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 200 gr de alubias blancas precocinadas 250 gr de tomates cherry 6 cucharas de aceite de oliva 1 cuchara de vinagre de módena 1 cuchara de miel 2 cucharas de vinagre de vino tinto 100 gr de chorizo 1 cebolla roja pequeña 50 gr de rúcula 1 ensalada de radicchio […]
Regreso a casa, la odisea de la vuelta al amor
Por Ana María Caballero Botica El contexto político, cultural y social de un país resulta determinante en la formación de una generación o generaciones, máxime cuando este régimen político resulta ser una dictadura y por tanto existe una imposición ideológica. Se trata de la China de la Revolución Cultural de Mao, punto de partida […]
Cake de miel
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 150 gr de mantequilla 250 gr de miel (1) 100 gr de azúcar moreno 100 gr de almendra picada gruesa 500 gr harina 1 sobre de levadura royal 1 cuchara de cacao 1 pizca de sal 3 huevos 50 gr de miel (2) el zumo de un limón PREPARACIÓN […]
Espuma de café con leche
Por Margret Schuchmann 15′ 4 personas dificultad INGREDIENTES 300 ml de nata de montar 3 cucharas soperas rasas de café soluble en polvo 2 cucharas soperas de azúcar moreno 1 carga de No2para el sifón PREPARACION Calentar un poco de nata hasta templarla, retirar del fuego y añadir el azúcar y […]
Bacchus con crema inglesa
Por Margret Schuchmann Una genovesa es un bizcocho italiano en honor de la cuidad de Génova. No se utiliza levadura, sino el aire suspendido de la masa durante la elaboración para darle volumen. Se utilizan huevos enteros, a diferencia de otros bizcochos. Es un dulce, algo seco, por lo que es frecuente mojarla con […]
La indignación ilustrada de un viajero europeo
Por Daniel García Florindo José de María Romero Barea Europa aplaude Ediciones Paralelo, 2016 En el título Europa aplaude se concentra la enunciación irónica de un pensamiento crítico, de la conciencia histórica de un presente que evidencia la pérdida de los mejores valores humanos ante una gran tragedia colectiva: seres humanos que buscan refugio tras […]
Ávila, un beat del siglo XII
Por Antonio Costa Fotografía: Consuelo de Arco El maestro Fruchel rompió la rigidez del románico y en portada oeste de la iglesia de san Vicente puso a santos animados, en posturas variadas, charlando entre sí. Parece que vuelven a la vida, que se notan sus latidos, que rompen con los bloqueos. El […]
