La rica gastronomía tunecina
Al igual que el resto de países bañados por el mar Mediterráneo, la cocina tunecina utiliza el aceite de oliva, las especias y los tomates en gran cantidad, así como un gran surtido de productos pesqueros y ganado, sobre todo el cordero. El arte culinario de Túnez extrae su inspiración de diferentes fuentes, como […]
Codillo con chucrut y puré de patata (Eisbein mit Sauerkraut)
Por Margret Schuchmann Antaño el chucrut (Sauerkraut) se preparaba en las casas en verano para poder comerlo en los días frios de invierno. Se cortaba la col blanca en tiras y se dejaba fermentar en barriles de barro con vinagre y sal, hasta el invierno. INGREDIENTES para el codillo 2 codillos salmuerizados (se venden envasados) […]
Pan de semillas
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 100 gr de masa madre 2 cucharadas de miel de caña 10 gr de levadura panadera 300 gr de agua 125 gr de trigo espelta 125 gr de avena gruesa 200 gr de harina integral 100 gr de semillas a gusto PREPARACIÓN En un bol grande mezclamos la levadura […]
Luxemburgo, también estaba Melusina
Por Antonio Costa Fotos: Consuelo de Arco En Luxemburgo no solo hay banqueros. Parece un rincón apartado para librarse de las guerras y de los enfrentamientos simplistas. Allí nació la idea de la unión europea, una serie de escritores franceses y alemanes se reunieron en el castillo de Aline Mayrisch después de […]
Descubre Lisboa a través del deporte
Lisboa, bañada por el océano Atlántico, permite a sus habitantes disfrutar de multitud de actividades al aire libre. El buen clima que tiene durante todo el año hace que sea un destino perfecto para practicar una gran variedad de deportes. Una de sus actividades deportivas estrella es el surf, gracias a las buenas características […]
Afrolyrics una historia de amor y tambor
El jueves 30 de junio a las 8.30pm en el Espacio EO7, presentación del espectáculo poético teatral Afrolyrics una historia de amor y tambor en el Espacio EO7, C/ Francisco de Ricci, 7. Metro Arguelles.
¿Qué es la creatividad? ¿Cuál es su origen?
Muchas veces nos hacemos estas dos preguntas y creo que ambas están relacionadas entre sí, porque para saber qué es la creatividad hay que saber cuál es su origen. Autor: Martha Quesada ¿Cuál es el Origen de la Creatividad? El origen de la Creatividad está directamente relacionado con los hemisferios cerebrales. Nuestro […]
El final del imperio como ficción política
Por David Hernández de la Fuente En el año476 de nuestra era, el líder germano Odoacro depuso al último emperador del Imperio de Occidente. Es una fecha convencional que se tiene normalmente por el final de la antigüedad (junto a otras, por ejemplo, el cierre de la Academia platónica de Atenas en 529 en tiempos […]
Herrentorte (Señor tarta)
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para las bases 8 huevos 140 gr de azúcar glas unas gotas de esencia de vainilla 1 pizca de sal 140 gr de harina para el relleno 1 naranja 1 cuchara pequeña de café molido fino 120 gr de mantequilla 300 gr de chocolate amargo 200 gr de chocolate con leche 100 ml […]
La evolución humana es más un intrincado delta que un árbol ramificado
The Lena River Delta in Siberia/LandSat NASA Hasta hace poco, los antropólogos sacaban el árbol genealógico humano de la misma manera que mi hijo de 10 años de edad resuelve un laberinto. Encuentra mucho más fácil trabajar desde el final hasta el principio, porque hacerlo desde el principio conduce a callejones sin salida con […]
Muffins de batata
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 600 gr de batata 1 puerro pequeño 1 chili fresco 3 cucharas de queso fresco 250 gr de harina integral 2 cucharaditas de levadura royal 50 gr de queso parmesano rallado 50 gr de tacos pequeños de jamón serrano 2 cucharas de sésamo sal pimenta PREPARACIÓN Pelamos y rallamos la […]
