Mini Bratlinge de cous-cous y Quark
Por Margret Schuchman INGREDIENTES 100 gr de cous cous 500 gr de Quark 100 gr de agua 2 huevos 1 zanahoria 1 cebolla 2 hojas de col blanca 4 cucharas de pan rallado 1 cuchara rasa es hanout sal pimienta aceite de oliva para freír PREPARACIÓN Añadimos el agua al cous cous y […]
Davis y Klarwein: Bitches Brew
Portada de «Bitches Brew» Por Javier Fuentes En 1970 se editaba un disco clave en la historia del jazz: «Bitches Brew» (*), del inigualable Miles Davis. Un trabajo sin precedentes, fue considerado por muchos como la obra fundacional de lo que se daría en llamar jazz rock al incorporar instrumentos eléctricos y […]
Perfil pedagógico de Enrique Diego – Madrazo
Por José Antonio Ricondo Torre La inmensa atracción y curiosidad del Dr. Diego-Madrazo por la educación no deja de ser excitante. Parecería un corredor de fondo que, en solitario, sabe de las consecuencias que puede tener su pensamiento sobre la trayectoria humana e intelectual del niño, de la madre, de los educadores, buscando siempre […]
Las diez ciudades más gastronómicas del mundo
La comida se ha convertido en una de las mejores razones o excusas para viajar por medio mundo. Ya sea para visitar las ciudades cuyas cocinas gozan de una larga tradición o bien las nuevas ‘mecas’ culinarias que cada año se incorporan al mapa gastronómico internacional. Vista de la ciudad de Nueva York desde […]
Cuanto más chocolate, menos grasa corporal
Investigadores de la Universidad de Granada han desmontado científicamente la vieja creencia de que comer chocolate engorda. Es más, un alto consumo de chocolate está asociado a niveles más bajos de grasa en todo el cuerpo, independientemente de si se practica o no actividad física o de la dieta que se siga. La revista Nutrition […]
Corona de brioch
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 500 gr de harina 42 gr de levadura panadera fresca 1 huevo 100 gr de azúcar 60 gr de mantequilla 125 gr de nata 150 gr de leche una pizca de sal PREPARACIÓN Mezclamos la leche y la nata, diluimos en esta mezcla la levadura. Mezclamos la harina, el huevo, […]
‘Svokdos y otros poemas’, de Luis San Andrés
Por Jose Rasero En estos tiempos en que día tras día crece la incertidumbre acerca del futuro del libro tal como hoy lo conocemos, al igual que se cuestionan las eventuales perspectivas de la prensa escrita, se extiende también de manera paradójica la experiencia contraria: trasladar lo que se gestó en el mundo virtual […]
Oriol Balaguer y el chocolate 2.0, el de siglo XXI
Por Mireia Acosta Algunos olores nos activan la memoria y algunos sabores son como palabras tiernas. Tierna es la expresión que popularizó Laura Esquivel: “Como agua para chocolate”, que significa estallar de pasión o de rabia porque el agua que ha de mezclarse con el chocolate debe estar siempre muy caliente. El sabor […]
Exposición de la Colección Masaveu: Del Románico a la Ilustración. Imagen y Materia
Exposición de la Colección Masaveu: Del Románico a la Ilustración. Imagen y Materia Mecenazgo al servicio del arte Organizada por la Fundación Mª Cristina Masaveu Peterson y CentroCentro Cibeles de Cultura y Ciudadanía, la exposición reúne 64 piezas, entre las que se incluyen obras de El Greco, El Bosco, Murillo, Zurbarán o […]
Días de collage
para recortar y pegar. Por Lilián Pallares Hay días en los que deseas conjugar todos los verbos con todos los pronombres, otros en los que prefieres escuchar la lluvia caer mientras tomas una taza con chocolate caliente sentado en el sofá, están los premenstruales, aquellos en los que hasta el vuelo de una mosca […]
Causas de la disfunción eréctil (y III)
Por Raquel Díaz Illescas. Todo hombre en algún momento de su vida, ha tenido o sentido algún problema con su erección. Pero la disfunción eréctil, se define en términos médicos como la incapacidad para mantener una erección suficiente para el coito, en al menos el 25% de los intentos. Vamos hoy […]
Jared Diamond, “La justicia moderna debe aprender de la tradicional a tener en cuenta los sentimientos”
Jared Diamond, biogeógrafo autor de ‘El mundo hasta ayer’ Hoy Jared Diamond es profesor de Geografía y Ciencias del Medioambiente en la Universidad de California en Los Ángeles, pero antes ha estudiado dos doctorados; ha vivido entre las sociedades tradicionales de Nueva Guinea y ganó un Premio Pulitzer por su libro Armas, gérmenes y acero. […]
