Patés caseros
Por Margret Schuchmann El paté ya era conocido por los romanos, que lo hacían sobre todo con cerdo, pero también con todo tipo de ingredientes macerados y especiados. En la Edad Media las recetas de carnes cocidas en pasta eran muy numerosas. Alexandre Dumas, en su Grand Dictionnaire de cuisine (1872) propone una docena, con […]
Varsovia, la ciudad paradójica
Por Jose Rasero Lo curioso de llegar a Varsovia desde el aeropuerto Frederic Chopin a la avenida Jana Pawla II (sí, el papa polaco) y alojarte en uno de los inmensos bloques de viviendas de la era soviética es que, nada más echar una vista a tu alrededor, compruebas que te encuentras en el centro […]
Cracker de oliva y romero
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 300 gr de harina 2 cucharas de romero 1 cucharadita de sal 4 cucharas de aceituna negras 6 cucharas de parmesano rallado 1 diente de ajo picado 3 cucharas de aceite de oliva virgen extra 235 ml de nata si hace falta una cuchara de leche sésamo sal a gusto […]
Trajes para Shakespeare y Cervantes y el estreno de Tratos inauguran la temporada de Conde Duque
· La moda estará representada por la exposición Trajes para Shakespeare y Cervantes y un desfile en plena calle de Conde Duque · El estreno teatral de Tratos, sobre comedia cervantina Trato de Argel y con dirección de Ernesto Caballero, se representará en la Sala de Bóvedas del centro El Centro Cultural […]
Están locos estos romanos: una historiadora derriba los mitos del Imperio
Las superproducciones de Hollywood sobre gladiadores y emperadores depravados han contribuido a un falso conocimiento de la historia de Roma. En la imagen, fotograma de la nueva Ben-Hur, que se estrena en España esta semana. ¿Por qué Roma, una insignificante aldea en medio de un territorio cenagoso, llegó a crear un imperio tan […]
Masaan, un cuento de la India sobre la esperanza
Por Ana María Caballero Botica La existencia humana se suele mover entre los opuestos: vida-muerte, razón-fe, tradición-modernidad… En medio existen múltiples circunstancias que pueden desencadenar el caos o incluso ordenarlo y hacer que éste dé sentido a nuestra vida. Con esta premisa, el director indio Neeraj Ghaywan realiza en su primera película, Masaan, un retrato […]
Julieta, seleccionada para representar a España en los Oscar
La cinta de Pedro Almodóvar optará a ser nominada como Mejor Película de Habla no Inglesa La Academia de Cine ha elegido Julieta, de Pedro Almodóvar, como representante española en la 89 edición de los Premios Oscar, que tendrá lugar el 26 de febrero de 2017. El actor Miki Esparbé ha dado a conocer […]
Montes de Galicia, alta gastronomía atlántica
Situado en el corazón de la capital y considerado el mejor gallego de Madrid, Montes de Galicia ofrece la mejor cocina fusión, a caballo entre la tradición del norte y lo más vanguardista de la nouvelle cuisine que se reinventa a diario. Un restaurante donde el producto, aderezado y cuidado hasta el extremo nos transporta […]
EL LAGO BALATÓN, EL LAGO MÁS ÍNTIMO
Por Antonio Costa Foto: Consuelo de Arco Te dije que tuvieras cuidado, que ibamos a pasar por el lago Balaton que era una maravilla, y que estuvieras atenta para disfrutarlo, iba en nuestro compartimento una húngara delgadita como un palillo, al principio no te gustó nada pero después le hablaste un poco, y […]
