Carrillada en salsa de vino tinto
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 1 kg de carrillada de cerdo 2 cebollas 3 zanahorias 2 ramas de apio 1 cuchara sopera de tomate concentrado 1 vaso de vino tinto 1 cuchara sopera de azúcar glass 750 ml caldo de pollo sal pimienta PREPARACIÓN En una cazuela se pone a freír la carne […]
Barcos que salen de Patagonia
Texto: Antonio Costa Fotos: Consuelo de Arco Y ella descubrió la nieve, y los lobos de mar, y el canal de Beagle, y el último tren, y el final de los Andes, y los últimos lagos, y una confitería en mitad de la nada, y los barcos hacia la Antártida, y el […]
Mercado Central de Diseño: “Es una ayuda muy grande poder contar con esta plataforma”
Cartel del Mercado Central de Diseño con las próximas fechas. A pesar de su corta vida se ha convertido en toda una referencia para diseñadores, artistas e ilustradores de nuestro país. Vanessa Matesanz Quesada/ 28.2.2014 La Nave de la Central de Diseño (DIMAD) del Matadero de Madrid volverá a convertirse este […]
Rincón del lector: «Fotos de tu ciudad»
Una nueva y espectacular fotografía que nos llega desde El Salvador, por Luis E. Robert Escobar. «Playa el Tunco» en el departamento de La Libertad, El Salvador. Seguimos esperando vuestras fotos en lectores@entretantomagazine.com
Recuperando la fe
Por Luis Borrás A veces la literatura nos desconcierta. Pero es mucho peor cuando nos defrauda. Cuando se convierte en un lugar al que algunos acceden por tener un padrino electricista y unos cuantos amigos palmeros. Podemos entonces convertirnos en camorristas o abandonar asqueados. O podemos leer para olvidar. Leer para olvidar que hemos […]
El PE respalda introducir el sistema “eCall» en los coches nuevos para 2015
El “eCall”, que activa un sistema de llamada automática al número de emergencias 112 en caso de accidente grave, debe estar operativo en todos los nuevos modelos de vehículos de pasajeros y vehículos comerciales ligeros a partir de octubre de 2015, según un proyecto de ley respaldado este miércoles por el pleno del PE. La […]
Linzer cookies relleno de orange curd
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para las cookies 70 gr de nueces 200 gr de harina 100 gr de azúcar glas 1 pizca de sal 3 pizcas de canela 150 gr de mantequilla fría para el curd de naranja 200 gr de azúcar 3 huevos 2 yemas de huevo 100 gr de mantequilla […]
Los bordes del incesto
Por Francisco Traver Torras Carl Gustav Jung fue uno de los discípulos mas aventajados de Freud. Y tal vez el único de sus discípulos que era psiquiatra y que tenia una carrera hospitalaria convencional como el resto de los médicos nada menos que en el Hospital Burgholzli en el servicio de Eugen Bleuler a quien […]
Fito Páez se fue cargado con oro y plata de Viña del Mar
En el segundo día el artista se llevó antorchas de plata y oro, además de las gaviotas, en su cuarta participación en el Festival Internacional de Viña del Mar de Chile, que estuvo signada por las más de 10.000 personas que esperaron hasta las 2 de la madrugada para poder escuchar los grandes éxitos del […]
Investigadores del CSIC obtienen naranjas más ricas en antioxidantes
Son naranjas con mayor contenido en β-caroteno en las que se aumenta en un 20% la capacidad antioxidante del zumo respecto a las tradicionales La técnica combina un proceso en el que se adelanta el proceso de floración de la planta y se obtienen naranjas en alrededor de 4 meses, menos de la mitad del […]
Fallece la última superviviente del Holocausto
Por Sandra Ferrer El pasado domingo, 23 de febrero, terminaba para Alice Herz-Sommer una larga vida de 110 años. Alice vivió prácticamente todo el siglo XX, y con él, muchas de las atrocidades que ese siglo dejó para la historia. Mujer de origen judío, perteneciente a una familia amante de la cultura, con amigos […]
‘Comer sin miedo’
A pesar de su formato de libro de autoayuda, que no leerán los más necesitados de información veraz, es una obra atrevida de un tipo valiente que comienza a desmontar falsos mitos y creencias sobre la comida y los alimentos, porque se sabe informado y avalado por los resultados científicos. Título: Comer sin […]
