Lo que Dios creó, quién es San Pedro para juzgarlo
Por Juanjo Fernández Torres Me duele el ombligo y me friega el día porque es un dolor que se va hacia los órganos blandos que existen imperturbables bajo el armazón de huesos que los protegen, olvidados por mi consciente e inconsciente hasta que algo molesta por la periferia. Se me ocurrió pensar cómo […]
El tintineo glacial de los cristales rotos
Por José de María Romero Barea El fragor del día (Impedimenta, 2014) es tal vez la mejor novela de Elizabeth Bowen (Dublín, 1899) sobre el Londres asediado por la Segunda guerra mundial, aunque la autora irlandesa escribió otras novelas ambientadas en Londres, y varios de sus cuentos, a menudo bajo la apariencia de historias de […]
Hombros con pecas, al sol
Por Guillermo Sierra Estar muerto de calor en una biblioteca un lunes a las seis de la tarde y tener que esperar horas hasta volver a casa, es más de lo que cualquiera debería soportar un lunes. Un lunes de casi mayo, caluroso y tórrido, aquí en el Sur. Si además llevas trabajando, […]
Crumble de Pudding
INGREDIENTES para el prefermentado 175 gr de harina común 125 gr de agua 2 gr de levadura panadera fresca 3 gr de sal para la masa principal el prefermentado 275 de harina 50 gr de harina de fuerza 175 gr de leche 3 gr de sal 10 gr de levadura panadera fresca 50 gr […]
Tesoros sumergidos de leyenda (II) – Un rescate de leyenda
Santa Margarita y Nuestra Señora de Atocha Por Elena Bargues La historia En 1622 partía de La Habana la Flota de Indias con seis semanas de retraso hacia España. Comandaba la flota el marqués de Cadereita, que viajaba en la nave capitana Nuestra Señora de la Candelaria. Un millón y medio de pesos […]
Elena Bargues: «Me gustan las sorpresas, y en mayor medida si derriban algún tópico»
Por Alonso Barán Hoy entrevisto a Elena Bargues, escritora natural de Valencia aunque con raíces cantábricas. Vamos, con esta sangre que corre por sus venas es normal que narrara historias relacionadas con el mar. Escribe historias, nunca mejor dicho, porque es licenciada en Historia Moderna y Contemporánea y el género literario al que dedica […]
Todo un programa de dieta integral
Por Juan Cruz Cruz Entre los términos que la cultura griega nos dejó figura “holístico” (hólon significaba un “todo”). Frecuentemente han sido los filósofos quienes han utilizado “holismo” como doctrina que propugna la concepción de cada realidad como un todo distinto de la suma de las partes que lo componen. Ese término ha entrado acompañando a la dietética, […]
Literatura y memoria (II): Cuando el silencio es antónimo de memoria.
Por Javier Estel Madrid Cuando la madre, a últimas horas de la noche, pregunta al niño desde el salón si ha recogido su cuarto, el muchacho, apurado, reacciona instintivamente diciendo que «¡Sí!» mientras apaga la luz y se acuesta a toda velocidad; con tal de que no descubran su falta, con tal de postergarla, como […]
Albóndigas de ternera y dátiles con salsa picante
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para las albóndigas 1 cebolla picado 2 dientes de ajo picado 8o gr de dátiles 1 chili 600 gr de carne picada de ternera 1 huevo 1 cucharadita de sal 1 pizca grande de pimienta 1/2 cucharadita de pimentón dulce aceite para freír para la salsa 1 diente […]
La foto imposible de García Márquez
Por Antonio Costa Un día estuve con toda la familia de García Márquez. Bueno, con unos en persona y otros en espíritu. Pero era imposible hacerles una foto. La fotografía es algo mágico, peligroso. Mi amigo Rubén Eyré dice que una foto puede mostrar en un instante lo que menos se sabe de […]
La gastronomía egipcia llega a Madrid
Los próximos días 24, 25 y 26 de abril, Egipto participará en las jornadas de gastronomía “Sabores de Alcalá de Henares son sabores madrileños, sabores de Europa”, que se celebrarán en la antigua fábrica GAL en Alcalá de Henares. Durante tres días la ciudad alcalaína acogerá jornadas técnicas, mesas de presentación, promoción y exposición, catas […]
