Valle-Inclán: su vida, su obra, su tiempo
Martes 20 y jueves 22 de enero, a las 19:30 horas en la Fundación March DOS CONFERENCIAS DE DARÍO VILLANUEVA, DIRECTOR DE LA REAL ACADEMIA ESPAÑOLA El próximo martes 20 y el jueves 22 de enero, a las 19:30 horas, el director de la Real Academia Española y catedrático de Teoría de […]
Lebkuchen con anis
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 200 gr de mazapán 50 gr de cáscara de limón confitada 50 gr de corteza de naranja confitada 180 gr de azúcar 1 pizca de sal 1 cucharadita de levadura royal 4 claras de huevo 1 haba tonka molida 50 gr de almendras molidas 50 gr de avellanas molidas 30 […]
Hipócritas
Por Leo Castillo Nuestro pretendido amor por los animales: pues no hay tal. Las malditas amas de casa llorando por la pérdida de su mascota, son tan melodramáticas en esto tanto como en lo atinente a su falso amor por sus esposos. Todos sabemos que lo que se baraja no es sino el balance […]
Voces y bocetos: canciones en lengua desconocida
Por José de María Romero Barea El reducido corpus literario de la autora inglesa de origen irlandés Ella D’Arcy (1857 – 1937) es notable por su experimentación, su novedoso tratamiento del estilo y su opresivo, claustrofóbico mundo de ficción. El relato “La elegía” (1895) logra crear una vívida imagen del músico Emil Schoenemann, un joven […]
Básicos: caldo de pollo con Eierstich
Por Margret Schuchmann La tradicional sopa de pollo es un elemento básico en mi cocina, su preparación no guarda ningún secreto y en mi casa la preparo todas las semanas, en invierno como parte de la cena es ideal. También se utiliza como fondo para preparar infinidad de platos como risotto, sopa de nabo blanco, lomo con […]
Mapa genético de los Estados Unidos
El análisis del ADN de más de 160.000 habitantes de EE UU afroamericanos, latinos y de origen europeo ha revelado que las diferencias en sus genomas reflejan acontecimientos históricos, como la colonización española y las oleadas de inmigración. Curiosamente, muchos individuos que se consideran parte de la comunidad blanca tienen ascendencia afroamericana y nativa americana […]
Celebra la navidad como un lisboeta
En Navidad se puede degustar en Lisboa el Bolo Rei, los Sonhos y las Rabanadas La Navidad es una época muy especial en Lisboa, cuando las calles de la ciudad se llenan de luces y mercadillos navideños y se celebran un gran número de conciertos y espectáculos. Un excelente momento para visitar […]
Teufelsalat (Ensalada diablo)
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para el caldo 500 gr de garreta de ternera 1 puerro 1 rama de apio 3 zanahorias sal para la ensalada 250 gr de pimientos asados 250 gr de pepinillos agridulces 125 gr de cebollitas en vinagre ketchup sal salsa worcester tabasco pimienta blanca molida PREPARACIÓN Ponemos la […]
Nuestra frecuencia, nuestra vida (II)
Por Kuko Baez Como continuación a la superficial introducción sobre la frecuencia que realicé en el artículo anterior, me gustaría desarrollar un poco más el tema, sobre todo en el aspecto de aplicación práctica de dicha información. Añadir también que esta información es una recopilación de lo que otros han descubierto y puesto en […]
Pan de yogur
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES Pâte fermentée 125 harina 85 gr de agua 1 gr de levadura fresca 3 gr de sal para la masa principal todo el pâte fermentée 200 gr de harina de fuerza 675 gr de harina común 500 gr de yogur 260 de agua 10 gr de levadura 18 gr de sal […]
Panacotta de espárragos
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 500 gr de espárrago blanco 300 ml de nata 1 vaina de vainilla sal 3 hojas de gelatina 60 gr de parmesano rallado 40 gr de gouda rallado pimienta negra PREPARACIÓN Escurrimos el espárrago y cortamos en lonchas guardando las puntas. Hervimos la nata con las semillas de […]
