Torre de mozzarella y tomate
Por Margret Schuchmann Mozzarella, queso italiano de leche de búfalo (52% de materia grasa), elaborada en el Lacio y en Campania (con leche de vaca en el resto de Italia), de pasta cocida fundente y corteza inexistente. La mozzarella se presenta en forma de bolas o panes de tamaño variable (de 100 gr a […]
Croissant de jamón y queso
Por Margret Schuchmann 30′ 6 personas dificultad INGREDIENTES 250 gr de harina 3 cucharas pequeñas de levadura royal 125 gr de quark 50 ml de leche 50 ml de aceite 1 clara de huevo 1 pizca de sal Para el relleno 100 gr de jamon york 100 gr de queso de gouda rallado […]
Hong Kong Wine and Dine Festival atrajo a 144.000 amantes del vino y gourmets
(Photo by Jerome Favre/Getty Images for Hong Kong Images) Cada otoño, junto con el regreso de la brisa refrescante, Hong Kong llama a todos los amantes del vino con un mes entero de celebraciones gourmet extraordinarias. Comida y vino en el festival más grande de Asia – el vino Hong Kong y Festival Dine […]
El desierto de Atacama muestra el mayor florecimiento de los últimos veinte años
Cada cinco o siete años el árido desierto de Chile se transforma en una alfombra de flores de color malva pero las abundantes precipitaciones que han mojado la hostil tierra norteña del país estos últimos meses, han propiciado el «florecimiento más espectacular de los últimos 18 años». «La ausencia de heladas y las precipitaciones […]
Madrid acoge FACE THE FORCE, una exposición única en el mundo
Hoy, 30 de octubre aterriza en Madrid FACE THE FORCE, una exposición única en el mundo de 8 réplicas gigantes de los cascos más representativos de la saga Star Wars. Los cascos, de tres metros de altura, estarán ubicados en algunos de los lugares más emblemáticos de la capital. Hasta el 30 de noviembre, […]
Luis Alberto de Cuenca presidente del Real Patronato de la Biblioteca Nacional de España
Foto Wikipedia El Real Patronato de la Biblioteca Nacional de España eligió ayer presidente a Luis Alberto de Cuenca (Madrid, 29 de diciembre de 1950) y a Pedro López Jiménez como vicepresidente. Además, ha nombrado a Ana Santos Aramburo directora general. Ha sido la primera reunión del Patronato tras la aprobación de la Ley […]
Heidelberg, Holderlin
Por Antonio Costa Estaba en el puente viejo de Heidelberg y me acordaba de los versos de Holderlin, que la visitó deslumbrado a finales del siglo XVIII : “Hace ya mucho que te amo y quisiera/ llamarte madre y ofrecerte una canción sencilla,/¡ oh tu la más hermosa/ de todas las ciudades de […]
Espaguetis de helado con salsa de fresa
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES helado de vainilla 1/2 litro de leche 1/2 litro de nata 6 cucharas de azúcar 1 vaina de vainilla 8 yemas grandes salsa de fresa 500 gr de fresa 2 cucharas de zumo de limón 250 ml de agua 250 gr de azúcar PREPARACIÓN Helado de vainilla Hervir […]
Helado de pipas de calabaza
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 60 gr de pipas de calabaza peladas y desaladas 20 gr de azúcar 4 yemas de huevo 80 gr de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla 400 gr de nata 200 gr de leche PREPARACIÓN Tostamos las pipas con 20 gr de azúcar, dejamos enfriar y las picamos. […]
Alcina, de Händel en el Real
Entre los días 27 de octubre y 10 de noviembre el Teatro Real ofrecerá diez funciones de Alcina, de Georg Friedrich Händel (1685-1759), nueva coproducción del Teatro Real y la Opéra National de Bordeaux, donde la producción se estrenó en mayo de 2012. Entre las 42 óperas que compuso Händel, Alcina —estrenada en 1735 en […]
Tarta de coliflor tostada
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 1 placa de hojaldre congelado 500 gr de coliflor 2,5 cucharas de aceite de oliva 250 gr de cebolla sal pimienta 2 cucharaditas de mostaza picante 100 gr de jamón serrano en tacos finos 100 gr de queso gouda rallado grueso 200 gr de nata 50 gr de quark 3 […]
El barrio novelesco de Lima
Por Antonio Costa Fotos: Consuelo de Arco Una vez un tipo dejó de hablarme porque dije que Lima era muy bonita. Según él Lima era horrible, sucia y triste, y había que acatarlo. Sin embargo yo pasé días fascinantes allí. La Plaza de Armas grandiosa con la catedral y sus galerías me encantó. […]
