Mia Madre, un homenaje a la Mamma
Por Ana María Caballero Nanni Moretti ha ido cediendo paulatinamente su cuota de protagonismo a otras caras reconocibles de su filmografía, quizá como un paso más en su madurez como director y debido al abordaje de personajes y temáticas alejados de aquellos que estaban hechos a su medida. Este es el caso de su última […]
Muslitos de pollo diferentes
Por Margret Schuchmann Os propongo 6 formas diferentes de rebozar un muslo de pollo. Las recetas son para 4 muslos, si quieres hacer más o menos tendrás que modificar las cantidades. CON COSTRA DE YOGUR, SÉSAMO Y PIMENTÓN INGREDIENTES 1 yogur 1/2 cucharadita de pimenton 1 diente de ajo 1 cuchara sopera de sesamo sal PREPARACIÓN […]
El callejón de los siete encantos
Por Antonio Costa Estábamos pasando unos días inolvidables en aquel apartamento en el Callejón de los Artesanos, en Tallin. Me sentí seducido cuando lo encontré por internet y empecé a contactar con el encargado, se ubicaba en un callejón sin salida que rehabilitaron , había estado abandonado mucho tiempo, se veían los escombros […]
Sopa de nabo blanco (Steckrübensuppe)
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 500 gr de nabo blanco 2 cebollas 5oo gr de patata 1 litro de caldo de pollo 200 gr de tocino 1/2 manojo de perejil un poco de aceite pimienta negra sal PREPARACIÓN Pelamos las cebollas, el nabo y las patatas, y cortamos todo a trozos. En una sartén […]
Tiempos de descanso entre series. La controversia.
Algo con lo que siempre nos encontramos en la planificación de nuestros entrenamientos es… ¿cuánto tiempo tengo que descansar entre series? Muchos monitores y entrenadores personales afirman positivamente ciertos intervalos sin evidencias científicas que lo respalden. Por esta misma razón nos aventuramos a documentarnos sobre el tema. Pero cual fue nuestra sorpresa? Después de varios artículos […]
El último lector: los 100 libros preferidos de David Bowie
Murió a los 69 años, víctima del cáncer. El mundo llora la pérdida de un artista extraordinario. Foto: Especial Entre las muchas aficiones e intereses del artista que acaba de morir, la lectura era uno de sus máximos placeres. Leía un libro por día y tenía gustos variados. Ciudad de México, 16 de […]
Brocheta de pescado con aire de zanahoria
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para los pinchos 400 gr de rape 400 gr de salmón romero unos tomates cherry sal pimienta aire de zanahoria 300 gr de zanahorias 1 cuchara sopera de lecitina de soja Los pinchos Lavamos las verduras y el pescado y los cortamos a tacos iguales. Colocamos intercalando los tomates cherry […]
El vampiro del cementerio de Highgate
El vampirismo es posiblemente uno de los mayores misterios históricos de la época moderna. Muchos expertos en el tema sugieren que el entusiasmo reciente para los inmortales chupasangres comenzó con la popular novela de Anne Rice, “Entrevista con el vampiro”, publicado en 1976, y que Rice continuó con varios libros más sobre el mundo […]
«A las veinte cero» en el Museo Cerralbo
El MUSEO CERRALBO acoge la próxima cita del calendario del ciclo de conciertos A LAS VEINTE CERO CERO, que reúne a algunas de las figuras más emblemáticas del pop independiente en dos espacios privilegiados, el majestuoso salón de baile del Museo Cerralbo y el auditorio decimonónico del Museo del Romanticismo. En esta ya sexta […]
El sufismo en Marvao
Antonio Costa Fotos : Consuelo de Arco Unos textos dicen que el castillo de Marvao, un nido de águilas en las montañas del Alentejo, lo construyó Ibn Marwan, un sufí al que llamaban El Gallego y que fundó el reino de Badajoz. Cuando quería olvidarse de todos los problemas y practicar el sufismo se […]
Dos entrantes de salmón
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para el pastel de salmón 200 gr de salmón ahumado a lonchas 5 hojas de gelatina un manojo de perejil 150 ml de nata 300 gr de queso fresco tipo philadelphia 3 cucharas de creme frâiche 3 cucharas de yogur una punta de wasabi para los rollitos 200 gr de mozarella […]
Decoración de platos I
Por Margret Schuchmann La presentación es algo fundamental en la cocina, ya que es la primera impresión que nos vamos a llevar del plato y puede convertir una receta sencilla en un plato sofisticado o todo lo contrario, no invitar a probar un plato que nos ha costado mucho preparar. Debemos cuidar la estética de […]
