Los envases que cambiaron nuestras vidas
La edición 2012 de ‘Emballage’, el Salón Internacional del Embalaje que tendrá lugar del 19 al 22 de noviembre próximo en el Centro de Exposiciones Paris Nord Villepinte de la capital francesa, acogerá, entre sus diversas actividades, la exposición ‘I love Pack, since 1947’ (Me gustan los envases desde 1947). Organizada en colaboración con el […]
Degas, el impresionismo y la moda; recordando el 95 aniversario luctuoso del pintor francés
El Museo de Orsay de París presentó esta semana “El impresionismo y la moda”, una exposición con 60 obras maestras de pintores como Manet, Renoir y trajes femeninos y masculinos, que comienza en plena semana de la moda en la capital francesa. En la segunda mitad del siglo XIX, París fue la capital […]
Mousse de mango y de papaya con yogur
Por Margret Schuchmann . INGREDIENTES para la mousse de mango 250 ml de nata líquida 150 gr de pulpa de mango 50 gr de azúcar 4 hojas de gelatina para la mousse de papaya 250 ml de nata líquida 1/2 papaya 75 gr de azúcar 4 hojas de gelatina para el yogur 125 gr de […]
Equipo Amor. Torneo de verano
Por Israel Sánchez Despierto acalorado, y percibo con ordenada claridad el hastío que produce encontrar al lado propio a una y siempre la misma persona, ya no mujer, con la cara deformada por el apoyo sobre la almohada tras ocho horas de relajación muscular. Este es, forzosamente, el peor rostro capaz de presentar en toda […]
Deconstruyendo el amor
Por Redacción En estos primeros días de otoño estrenamos una nueva sección escrita y dirigida por dos nuevos colaboradores, que con el tema del amor se incorporan a nuestro equipo. El motivo central de la deconstrucción es abrir un nuevo acercamiento a este sentimiento humano. Al hablar de deconstruir el amor, nos referimos a […]
¿Qué tipo de lector eres?
El blog Page Turner de la revista The New Yorker incluye una definición del tipo de lector, el cual nos hizo pensar en nuestros propios estilos de lectura. Allí, Mark O’Connell confiesa su pequeño secreto acerca de la lectura: Él no termina los libros, es un “lector promiscuo”, un “abandona” libros. Escribe: “Comienzo un libro, […]
Cosas de la lengua
Por Francisco Traver Torras La mayor parte de la gente no lo sabe pero el lenguaje no tiene nada de neutral, es por así decir, portador de múltiples significados. Y no sólo eso sino que a pesar de la apariencia monolítica es ambiguo y portador de desencuentros múltiples entre los comunicadores adscritos a […]
El dilema: tomar o no tomar leche
Por: Katja Suárez . “El azar tiene muy mala leche y muchas ganas de broma”, dijo el escritor Arturo Pérez Reverte. Proverbio que nos viene al dedo ante la curiosidad justificada de cuestionar los mitos y realidades de la leche y sus derivados. Ideas sueltas y ajenas, soberbias y mustias se dispersan en los medios […]
Comer de cine
Dentro del marco del Festival de Cine de San Sebastián- Zinemaldia, ayer jueves tuvo lugar, en la sede del Basque Culinary Center, la presentación del libro ‘Comer de Cine’ (Reflexiones sobre el Panorama Gastronómico ¡Secuencia a Secuencia!), una obra de Pepe Barrena, productor audiovisual y critico gastronómico, publicada por En Boga Editorial. Se trata de […]
Cupcakes de remolacha
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 400 gr de remolacha cocida 2 cebolletas 60 gr de parmesano rallado 100 gr de queso feta 2 huevos 4 ramitas de perejil 100 gr de pan rallado sal pimienta aceite para freír para el frosting 400 gr de patata cocidas 50 gr de queso philadelphia 1 yema de huevo 15 […]
Creatividad gastronómica y cocina emocional
Por Juan Cruz Cruz Efectos limitados de las nuevas tendencias gastronómicas Entre los indicadores de las llamadas “nuevas tendencias” de la gastronomía están, en primer lugar, los alimentos del mercado escaso: se extiende un uso creciente de la escasez intencionada para elevar su popularidad. En segundo lugar, renace la aceptación del carnicero, del panadero, […]
Una colección de publicidad de Levis; la marca que ha sobrevivido 110 años a su creador
Levi Strauss & Co fue la primera compañía en la historia en producir pantalones vaqueros. Su fundador, el empresario judío Levi Strauss, creó a partir de la “fiebre de oro” en el oeste de Estados Unidos un imperio basado en la prenda de vestir que se ha convertido en representativa de nuestros tiempos. […]
