Bacalao con beurre rouge
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES Para 2 personas 2 chalotas 1 puerro 2 filetes de bacalao desalados sal 150 ml de caldo de pescado 150 ml de vino tinto 1 cucharadas de mermelada de moras 2 cucharadas de aceite de oliva pimienta recién molida 170 gr de setas nameko PREPARACIÓN Pelamos y cortamos las chalotas fínamente. Lavamos […]
El compositor y DJ británico Ewan Pearson protagoniza la sesión de Art After Dark del próximo 22 de marzo
El próximo viernes, día 22 de marzo, Ewan Pearson desplegará un repertorio de música propia y sus remezclas más conocidas en el Atrio del Museo Guggenheim Bilbao dentro del programa nocturno Art After Dark. A partir de las 00:00 horas, Pearson, polifacético compositor, remezclador, profesor de universidad, escritor y conferenciante, interpretará remixes de clásicos de […]
Spectrum nuestro que estás en los cielos…
Por JTorvalds Es bien sabido por todos, que nuestras vidas forman ya parte de una especie de tercera dimensión, “Matrix” o universo paralelo en los que los “aipad”, “aifon”, “esmarfon”, consolas, “androides”, “esmart-tivis”, televisores 3D, gepeeses, “voipes”, tablets y “güindos” ocho, han ocupado un lugar privilegiado en nuestro estatus social actual (el que lo tenga […]
‘Antojos de un marinero en tierra’, el nuevo menú de Ángel León
‘Melosidades marinas’, ‘Azules de paso’, ‘Panceta de entre ambos mares’…son algunas de las novedades de Antojos de un marinero en tierra, el nuevo menú de Ángel León en su restaurante Aponiente (una estrella Michelin y tres soles Repsol) en El Puerto de Santa María (Cádiz). El ‘Chef del Mar’, junto a su jefe de cocina […]
Nuevos cócteles para celebrar la primavera
La próxima semana comienza oficialmente la primavera, la época del año donde todo cambia y se renueva. Incluidos los cócteles, que siguiendo las últimas tendencias presentan nuevas corrientes como la llamada ‘coctelería molecular’ donde se aplican técnicas usadas en la cocina de vanguardia o la ‘liquid kitchen’, en la que emplean elementos típicamente culinarios con […]
Galletas con arándanos y chocolate blanco
Por Rosa Revilla Ingredientes : – 80 g de mantequilla ablandada – 70 g de azúcar glas – 1 huevo – 1 cucharada de extracto de vainilla – 180 g de harina tamizada – 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda – 60 g de arándanos secos – 80 g de chocolate blanco en […]
Infiniti Q50: ¡listo para dar el salto!
Por Borja de Benito Un modelo nuevo, un motor nuevo, una nueva denominación… Así es como Infiniti describe el comienzo de un nuevo capítulo de la marca nipona en Europa y que comienza por el Infiniti Q50. El nuevo Q50 es, hasta ahora, el vehículo más importante de la marca nipona para el […]
El lado femenino de la historia : Duelo en las alturas, Sissí y la reina Victoria
Por Sandra Ferrer Siempre me he preguntado cómo debe ser la relación entre las personas de las altas esferas de la sociedad. Se conocen porque son personas públicas igual que los conocen el resto del mundo. Pero no siempre tienen por qué mantener relaciones personales más allá de las protocolarias y estas pueden muy […]
10 Plantas ideales para personas ocupadas
Por Sergio Rincón ¿Te gustaría tener un rincón verde en tu casa pero el exceso de trabajo no te lo permite? Es posible, sólo necesitas un brindar un pequeño espacio y tener buen ojo a la hora de elegir las plantas. Hoy en día las plantas son utilizadas en el hogar con fines […]
La perfección improbable
Por Francisco Traver Torras Es muy probable que Richard Dawkins sea uno de los mejores divulgadores de la biología evolutiva, pero si tiene este mérito es como un subproducto de otras habilidades que le sirven de lanzadera de ideas: la primera es que sabe mucho de biología y etología (su profesión), la segunda es […]
Pechuga aromatizada de balsámico y pan laminado
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 2 pechugas de pollo 150 ml de balsámico 3 cucharas de azúcar moreno 200 ml de nata 3 cebollas rojas sal pimienta 1 cucharadita de romero picado 1 cucharadita de salvia picada para el pan laminado 500 gr de harina común 26 gr de levadura fresca 300 gr de […]
