Berenjenas rellenas de verduras con bechamel de almendra
Por Marga Suau He preparado estas ricas berenjenas con la bechamel de almendra de esta entrada. El relleno lo he preparado con las verduritas que venden para preparar caldo. Las típicas verduras para hacer un caldo casero: chirivía, nabo, apio, zanahoria y puerro. Un relleno económico y muy sabroso. Ingredientes: 2 – 3 berenjenas […]
Vol-au-vent relleno de Ragout fin
Por Margret Schuchmann Vol_au_vent es una especie de pastel de hojaldre relleno de carne o pescado y es una expresión francesa, nacida a los inicios del siglo XIX que debe su nombre a la ligereza de su pasta, ya que literalmente vol_au_vent significa «vuelo al viento». No está confirmado el origen francés del Ragout […]
La química del fuego griego, el secreto militar mejor guardado de la historia
Por Sergio Ferrer El mortífero fuego valyrio de la serie Juego de Tronos está inspirado en un arma incendiaria real que salvó Constantinopla de la expansión islámica. La lista de ingredientes de este invento bizantino, cuyas llamas devoraban las flotas enemigas con rapidez, no ha llegado hasta nuestros días, pero se sabe que apagarlo era […]
El peso muerto (VI) – Amanece que no es poco
Por Hamed Enoichi “Amanece que no es poco” de Jose Luis Cuerda ya no es una obra surrealista, no. Se ha convertido en una obra costumbrista. Una obra que muestra la vida cotidiana de la sociedad. Ya no me río al verla, ya no es surrealista. Miro por la ventana, leo los diarios, escucho la […]
Bill Brandt. Desnudos.
Por Beatriz CBG El tema de la representación del desnudo humano ha sido tan recurrente en el mundo del arte, que si quisiéramos admirar de cuerpo presente alguna de las primeras de estas representaciones, para conectar, quién sabe, con la consciencia primigenia de nuestra propia sexualidad, posiblemente nos encontraríamos dentro de la cueva de […]
Barroco Exuberante: De Cattelan a Zurbarán – Manifiestos de la precariedad vita
Organizada conjuntamente por la Kunsthaus Zürich y el Museo Guggenheim Bilbao, establece un diálogo entre obras del siglo XVII y creaciones contemporáneas al objeto de desvincular el concepto del Barroco de su percepción estética tradicional, distanciándose de clichés como la ornamentación, los ricos adornos y los dorados y poniendo énfasis en la “manifestación de una […]
ŠKODA Octavia RS: diversión a raudales
Por Borja de Benito Se levanta el telón para el Octavia más rápido, más aparente y divertido de la historia: el nuevo ŠKODA Octavia RS. El nuevo ŠKODA Octavia RS entra en el segmento de los deportivos por derecho propio con una clara apuesta por la potencia y la eficiencia de combustible […]
Las redes sociales entran en la cocina de El Celler de Can Roca
Las redes sociales han entrado en la cocina de El Celler de Can Roca junto a la ganadora del concurso de fotografía organizado a través de Instagram, la catalana Laia Calzada, que ha podido disfrutar de su premio: vivir un servicio real en la cocina del considerado mejor restaurante del mundo. Calzada publicó una […]
La elección de la pareja
Por Raquel Díaz Illescas No siempre podemos elegir la pareja que desearíamos, pero sí podemos decir NO a quien sabemos que no nos conviene. La pareja ha sido motivo de estudio tanto de psicólogos como de sociólogos, pero no así la elección de la pareja, tema fundamental para el futuro desarrollo emocional y […]
Llegan los helados, pero ¿de dónde viene la costumbre?
Se acerca la época veraniega, un momento que sigue siendo, para la mayoría de los consumidores, el de mayor auge en el consumo de helados, a pesar de que los hábitos se van modificando poco a poco y estos productos se encuentran presentes cada vez más en los hogares españoles en cualquier época del año. […]
Copito de nieve fue producto de la endogamia
Foto EFE Un equipo liderado por investigadores del Instituto de Biología Evolutiva (centro mixto del CSIC y la Universidad Pompeu Fabra) ha secuenciado con éxito el genoma completo de Copito de Nieve, el primer y único gorila albino conocido hasta el momento. Diez años después de la muerte del gorila, símbolo de Barcelona y […]
Reservado el derecho de admisión: solo científicos con ideas disparatadas
Por Julia García López/ SINC El Hyperclub, una sociedad de intelectuales españoles con humor Perseguir avutardas con un avión hasta derribarlas con las alas, recitar el Tratado de Mecánica Celeste en verso o traducir el trabajo de los serenos en una fórmula matemática son algunos de los absurdos proyectos de los miembros del Hyperclub. Fundado […]
