Cestitas de jamón con tomate y mozarella
Por Margret Schuchmann
INGREDIENTES
- 3 tomates
- 12 lonchas de jamón
- 150 gr de mozarella
- 3 cucharas soperas de aceite de oliva
- orégano
- sal
- perejil
- aceitunas negras
PREPARACIÓN
Cortamos la mozarella a dados.
Pelamos los tomates para ello primero hacemos una cruz y los introducimos en agua caliente muy poco tiempo para escaldarlos y ayudar a retirar la piel. Una vez pelados los cortamos a dados.
Disponemos en cruz dos lonchas de jamón por persona. Ponemos el relleno de tomate y mozarella en el centro de cada cruz.
Cerramos con cuidado y atamos con una tira de puerro.
Ponemos las aceitunas y el resto del relleno alrededor y aliñamos con aceite, sal y orégano.
