Cheescake con crunchy
Por Margret Schuchmann
INGREDIENTES
- para la base para un molde 23 cm
- 125 gr de avellanas
- 125 gr de almendra molida
- 120 gr de mantequilla
- para el relleno
- 750 gr de queso fresco tipo philadelphia
- 2 cucharas de yogur
- 75gr de miel
- 1 huevo
- 1 vaina de vainilla
- para decorar pistachos picados
PREPARACIÓN
Picamos las avellanas y las almendras y añadimos la mantequilla fundida.
Llenamos un molde engrasado y horneamos a 170º durante 5 minutos, dejamos enfriar.
Mezclamos para el relleno el queso con el yogur, la miel, el huevo y las semillas de la vaina de vainilla.
Repartimos sobre la base y horneamos al baño María a 175º durante 50 minutos.
Dejamos enfriar en el horno apagado hasta que este frío y guardamos en la nevera unas 4 horas.
