Espuma de café con leche
Por Margret Schuchmann
15′
4 personas
dificultad
INGREDIENTES
- 300 ml de nata de montar
- 3 cucharas soperas rasas de café soluble en polvo
- 2 cucharas soperas de azúcar moreno
- 1 carga de No2para el sifón
PREPARACION
Calentar un poco de nata hasta templarla, retirar del fuego y añadir el azúcar y el café soluble, remover bien y cuando esté disuelto todo se le añade el resto de la nata poco a poco. Se prueba y se rectifica el sabor de café y de azúcar. Disolver bien, colar y cargar el sifón. Poner la carga de No2 en el sifón, agitar y enfriar.
