Pan de semillas
Por Margret Schuchmann
INGREDIENTES
- 100 gr de masa madre
- 2 cucharadas de miel de caña
- 10 gr de levadura panadera
- 300 gr de agua
- 125 gr de trigo espelta
- 125 gr de avena gruesa
- 200 gr de harina integral
- 100 gr de semillas a gusto
PREPARACIÓN
En un bol grande mezclamos la levadura con la masa madre y la miel de caña y añadimos el resto de los ingredientes. Llenamos un molde rectangular y alisamos.
Colocamos en el horno frío, encendemos el horno a 150º, calor arriba y abajo y horneamos durante 3 horas.
Dejamos enfriar dentro del horno durante 15 minutos
Lo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Dejamos reposar durante 12-15 horas antes de cortarlo.
