Galletas digestivas de avena
Por Margret Schuchmann
INGREDIENTES
- 250 gr de harina integral
- 250 gr copos de avena
- 250 gr de mantequilla blanda
- 2 cucharaditas de levadura royal
- 1,5 cucharaditas de sal
- 125 gr de azúcar morena
- un poco de leche si hace falta
PREPARACIÓN
Mezclamos la harina con la levadura y los copos de avena, el azúcar y la sal, añadimos la mantequilla blanda, amasamos, seguimos amasando y si hace falta añadimos un poco de leche.
Formamos una bola y guardamos en frío durante 1 hora.
Pasado el tiempo colocamos la masa entre dos hojas de film y con ayuda del rodillo formamos una placa fina, y con unos moldes sacamos las galletas.
Horneamos en el horno precalentado a 180º durante 15 ó 20 minutos hasta que se doren los bordes. Dejamos enfriar sobre una rejilla y guardamos en un recipiente herméticamente
