Visitandines
Por Margret Schuchmann Las Visitandines son una especialidad de la región de Lorraine, exactamente de la cuidad de Nancy y son de la familia de las Madaleines o las Financiers. INGREDIENTES 4 claras de huevo frías 20 gr de harina 20 gr de maizena 185 gr de mantequilla 1/4 cucharadita de sal 125 gr […]
¿Es posible un mundo sin emisiones de CO2?
Cero emisiones netas de gases de efecto invernadero para mediados o finales de siglo. Aunque la fecha queda aún por determinar en el borrador, este es uno de los objetivos del futuro acuerdo de París. Pero, ¿cómo lograrlo? La eficiencia energética y las energías renovables están en boca de todos aún sin aparecer explícitamente en […]
Muerte de Oroza, muerte de la poesía
Por Antonio Costa “Y Poe estaba americando. Y Poe llevaba un bicho que había salido por su boca./ Y era Poe Poe Poe./Poe haciendo ruidos con el agua./Poe besando por el alma de la playa. /Y América estaba crucificada a la orilla”. Es el final apoteósico de “Cabalum”, en el que América simboliza […]
Techo y comida, el retrato de la crisis
Por Ana Mª Caballero Premio del Público a mejor película y Biznaga de Plata a la mejor intérprete femenina para Natalia de Molina en el pasado Festival de Málaga, Techo y comida, del debutante Juan Miguel del Castillo, bebe de la dura realidad a la que hemos sido (y somos) bombardeados en los informativos […]
Cheescake japonesa
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 250 gr de queso fresco tipo philadelphia 200 gr de mascarpone 100 ml de leche 55 gr de mantequilla 6 huevos 150 gr de azúcar 60 gr de harina 20 gr de maizena 1 sobrecito de gaseosa 1 cucharadita de limón ralladura de un limón una pizca de sal […]
Al escuchar el viento
Por Ana Mª Caballero El diagnóstico de una enfermedad degenerativa y la asunción del final de nuestros días es uno de los mayores trances a los que debemos enfrentarnos como seres humanos. El director, guionista y productor Alfonso Palazón decidió en 2013 asumir el reto de abordar esta dura pero necesaria temática en el […]
Tortitas Kandisky
Gastrorreseña 3: Para nuestra gastrorreseña de hoy, vamos a cambiar de método. En lugar de fijarnos en un libro o en cuadro, vamos a hacerlo al revés. Partiremos de una receta y, después, vislumbraremos en ella un famoso cuadro. Hace unos días fue el cumpleaños de mi hija pequeña y mi mujer y yo quisimos […]
Mujeres y hombres… y sus cerebros
A los científicos les encanta preguntarse por lo que es innato y lo que es adquirido. El género no se escapa de esta discusión. Algunos investigadores ya han advertido de los peligros del sexismo en estudios que buscan distinciones entre los cerebros masculinos y femeninos, a pesar de que las evidencias disponibles aún son enclenques. […]
Afrolyrics. Una historia de amor y tambor
Desde sus comienzos la lírica ha estado unida a la música, si no directamente mediante el canto o la recitación acompañada, mediante la sonoridad de la rima que da paso al ritmo. El poeta del son, Nicolás Guillen, reivindicó la cultura negra en una Cuba de principios del siglo pasado. Del mismo modo, no […]
Cornucopia relleno de manzana y nueces
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para el prefermentado 90 gr de harina común 40 gr de agua 0,5 gr de levadura panadera fresca para la masa principal el prefermentado 420 gr de harina 150 gr de nata 75 gr de agua 75 gr de azúcar 50 gr de mantequilla 1 huevo mediano 10 gr de […]
Germán Díez Barrio presenta su libro A fuego lento
El próximo día 9 de diciembre, el escritor Germán Díez Barrio presenta a las 19:00 horas en el Salón de Actos de La Casa Revilla (C/ Torrecilla, 5, Valladolid) su nuevo libro, una novela de intriga, gastronomía, alterne e historia de Valladolid. Intervendrán, además del autor, el ilustrador del libro, Miguel Ángel Soria, el periodista […]
Del cómic a la pantalla
Estética polaroid y sesentera para este relato cinematográfico rompedor ambientado en el San Francisco posthippie y prepunk que combina con habilidad imagen real y dibujo. Basado en el autobiográfico Diario de una adolescente de Phoebe Gloeckner, álbum que editó La Cúpula en España en los años del apogeo del cómic, la película de Marielle […]
