PREPARACION
En un bol mezclamos la harina con la levadura y añadimos los otros ingredientes. Con la barilla eléctrica amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa (pero no amasar demasiado si no se pone pegajosa).
Después pasar la masa a una superficie enharinada y formar una bola. Con un rodillo aplana la masa y formar un circulo de 35 cm. Cortar el círculo en 8 raciones.
Cortar el jamón y el queso en tiras y cubrir las raciones de la masa y espolvorear con queso rallado. Aplastar el relleno un poco, enrollar empezando por la parte ancha y pasar a una bandeja del horno, forrada con papel vegetal.
Batir la yema de huevo con la leche, untar los cuernecillos con ella y cubrir con sésamo. Hornear en el horno precalentado a 180º durante 25 minutos.