Tarta de coliflor tostada
Por Margret Schuchmann
- 1 placa de hojaldre congelado
- 500 gr de coliflor
- 2,5 cucharas de aceite de oliva
- 250 gr de cebolla
- sal
- pimienta
- 2 cucharaditas de mostaza picante
- 100 gr de jamón serrano en tacos finos
- 100 gr de queso gouda rallado grueso
- 200 gr de nata
- 50 gr de quark
- 3 huevos medianos
- sal
- pimienta
- nuez moscada
PREPARACIÓN
Calentamos el horno a 220º.
Cortamos la coliflor en arbolitos pequeños, los frotamos con 1 cuchara de aceite, salpimentamos e introducimos en el horno durante 15 minutos, pasado el tiempo removemos y dejamos otros 15 minutos más en el horno.
Cortamos las cebollas en tiras finas y freímos a fuego medio hasta que se queden doradas.
Cubrimos un molde desmontable con la masa de hojaldre descongelada.
Pintamos la base con mostaza y añadimos la cebolla, el jamón y la coliflor.
Batimos los huevos con la nata, el quark y la mitad del queso, salpimentamos y añadimos la ralladura de nuez moscada.
Cubrimos con el resto del queso rallado.
Horneamos en el horno precalentado a 220º durante 40-45 minutos. Hacemos la prueba del palito para saber que está cocido.
