Espaguetis con pechuga y espárrago silvestre
Por Margret Schuchmann
15”
4 personas
dificultad
INGREDIENTES
- 1 Pechuga
- 1 Cebolla
- un manojo de esparragos verdes
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 terrina de Crème fraîche
- curry
- sal
- pimienta
- espaguetis
PREPARACIÓN
Hervir los espaguetis. Sofreir la cebolla cortada fina en un poco de aceite. Cortar la pechuga en tacos y añadir a la cebolla. Añadir el espárrago lavado y cortado a trozos y freir con la pechuga y la cebolla. Condimentar con curry, sal y pimienta. Añadir el vino y dejar reducir la salsa. Al final se añade la Crème fraîche.
