Galletas de choco-nueces
Por Margret Schuchmann
- 100 gr de nueces
- 75 gr de chocolate blanco
- 200 gr de chocolate amargo
- 150 gr de mantequilla o margarina
- 200 gr de azúcar moreno
- 2 cucharas de azúcar de vainilla
- 1/2 cuchara de sal
- 2 huevos
- 300 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
PREPARACIÓN
Forrar la bandeja del horno con papel vegetal y precalientar el horno a 180 grados.
Para la masa de galletas, pica el chocolate blanco, las nueces y 125 gr del chocolate amargo. El resto del chocolate amargo se funde al baño maría.
Ablanda la mantequilla y añade el chocolate fundido y bate con la batidora a máximo hasta que se quede cremoso, añade poco a poco el azúcar, la vainilla y la sal hasta que se junte todo bien.
Añade los huevos uno por uno, y batiendo cada huevo bien.
Pasa la harina, el bicarbonato y la levadura por el tamiz añadiendo a la masa anterior y al final las nueces y el chocolate picado.
Con ayuda de 2 cucharas soperas hacer montoncitos en la placa del horno guardando un poco de separación entre unos y otros.
Hornea las galletas unos 10-15 minutos y deja enfriar sobre una rejilla.
También se pueden hacer sin nueces.
