Hamburguesas de pescado
Por Margret Schuchmann
45′
4 personas
dificultad
INGREDIENTES
- 500 gr. de pescado (también sirve el congelado)
- para el caldo: puerro, zanahoria y unos granos de pimienta
- 200 gr. puré de patatas casero
- 50 gr. pan rallado
- 2 Huevos
- Mostaza al gusto
- sal
- pimienta
- aceite para freir
PREPARACIÓN
Poner en una cazuela la verdura de caldo, el pescado y unos granos de pimienta con medio litro de agua. Se sala y se cuece 15 minutos.
Se saca el pescado con cuidado y se le quitan las espinas. Colocarlo en un bol y añadir el puré de patatas, el pan rallado, los huevos, la mostaza, la sal y la pimienta. Amasar todo y formar con las manos unas hamburgesas.
En una sarten freir las hamburguesas en aceite.
