Couscous dulce
Por Margret Schuchmann
INGREDIENTES
- 1 lima
- 175 ml de zumo de zanahoria
- 2 cucharas de azúcar
- 100 gr de couscous
- 50 gr de orejones
- 20 gr de almendras picadas
PREPARACIÓN
Lavamos la lima y rallamos la piel y exprimimos el zumo.
Añadimos al zumo de zanahoria el azúcar, la ralladura de lima, el zumo y hervimos.
Retiramos de fuego y añadimos el couscous, dejamos reposar 3 minutos, removemos y dejamos 2-3 minutos más.
Cortamos los orejones finamente y los añadimos junto con las almendras al couscous, removemos.
