Madeleines á la rose
Por Margret Schuchmann
Estas madeleines que menciono Marcel Proust en su libro” En busca del tiempo perdido“. Este pequeño pastel muy simple se sirve a menudo con el té o el café.
INGREDIENTES
- 125 gr de mantequilla fundida
- 3 huevos
- 130 gr azúcar
- 1 cuchara de miel
- 100 gr de harina
- 50 gr de almendra molida
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 pizca de sal
- 2 cucharaditas de agua de rosas
PREPARACIÓN
En un bol batimos los huevos con el azúcar y la miel hasta obtener una crema amarilla clarita.
Mezclamos la harina con las almendras molidas, la levadura y la sal. Añadimos esta mezcla a lo anterior y removemos.
Añadimos la mantequilla y el agua de rosas, removemos fuerte.
Horneamos en el horno precalentado a 150º durante 10 ó 15 minutos.
