Ensalada tibia de patata y castaña
Por Margret Schuchmann
INGREDIENTES
- 1 frasco de patatas peladas y cocidas
- 1 cebolla pequeña
- 1 bote de castañas peladas y hervidas (Club del gourmet de El Corte Inglés)
- cebollino
- 5 setas de cardo
- 3 cucharas de aceite de oliva
- sal
- orégano
PREPARACIÓN
Cortamos las patatas por la mitad y las setas en tiras. Cortamos la cebolla fínamente y las pochamos, cuando estén hechas añadimos las patatas y las setas y rehogamos, añadimos las castañas, el orégano y la sal. Dejamos reposar 5 minutos y al final añadimos el cebollino cortado fínamente.
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