Crema fría de melón
Por Teresa R. Hage
INGREDIENTES
- 1 kg de Cantaloup (melón)
- 1 pepino
- 2 yogures griegos
- 1 vaso de nata líquida
- zumo de ½ limón
- Hojas de menta fresca
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta blanca
- Nuez moscada
- Jamón ibérico
PREPARACIÓN
Triturar el melón, el pepino y la menta en la batidora. Añadir los yogures, la nata, el zumo de limón. Condimentar con una pizca de sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Reservar en el frigorífico dos horas como mínimo.
Servir muy fresca y decorada con unas gotas de aceite de oliva virgen, hojas de menta y virutas de jamón ibérico o pan tostado.
