Crema fría de melón

Posted on 5 agosto, 2013 By Terry Gastronomía

Por Teresa R. Hage

INGREDIENTES

• 1 kg de Cantaloup (melón)
• 1 pepino
• 2 yogures griegos
• 1 vaso de nata líquida
• zumo de ½ limón
• Hojas de menta fresca
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta blanca
• Nuez moscada
• Jamón ibérico

PREPARACIÓN

Triturar el melón, el pepino y la menta en la batidora. Añadir los yogures, la nata, el zumo de limón. Condimentar con una pizca de sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Reservar en el frigorífico dos horas como mínimo.

Servir muy fresca y decorada con unas gotas de aceite de oliva virgen, hojas de menta y virutas de jamón ibérico o pan tostado.

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