Apple Pie
Por Margret Schuchmann
INGREDIENTES
- 4 manzanas
- 200 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de harina
- 2 cucharaditas de cacao sin azúcar (valor)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de levadura royal
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- 125 gr de nueces picadas
- 3 cucharas de ron
- para cubrir
- 200 gr de azúcar glas
- 2 cucharas de ron
- un poco de zumo de limón
- almendras fileteadas
PREPARACIÓN
Pelamos y cortamos las manzanas en cubitos, añadimos el ron y dejamos macerar durante 1 hora.
Batimos el azúcar con la mantequilla, añadimos los huevos y seguimos batiendo. Añadimos las nueces, la canela y el cacao.
Mezclamos la harina con la levadura y las añadimos, removemos.
Por último añadimos las manzanas.
Engrasamos un molde desmontable de 26 cm y colocamos la masa.
Horneamos en el horno precalentado a 175º durante 60 minutos.
Pasado el tiempo dejamos enfriar completamente y preparamos la cubierta mezclando el azúcar con el ron, el zumo de limón y 1 ó 2 cucharas de agua. Esmaltamos y cubrimos con las almendras fileteadas.
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