New York Cheesecake

Posted on 25 junio, 2013 By Terry Gastronomía, portada

Por Teresa R. Hage

INGREDIENTES

• Galletas Digestive, 1 paquete
• Mantequilla, 150 gr.
• Queso Philadelphia , 2 tarrinas
• Nata fresca, 1 brick de 500 ml.
• Azúcar, 100 gr.
• Harina o Maizena, 20 gr.
• Limón pequeño, zumo.
• 3 huevos.
• Vainilla. 1 sobrecito.
• Fresas, cerezas o frambuesas, al gusto.

PREPARACIÓN

Hacer la base con las galletas y la mantequilla derretida, forrar con papel de horno la base del molde desmontable. Cubrir con la pasta de galletas el fondo y las paredes del molde. Reservar en el frigorífico 1 hora o en el congelador ½ hora.

Batir la nata, añadir azúcar, añadir el queso , la harina, el zumo de limón, la vainilla y 3 huevos batidos. Sacar el molde del frigorífico y verter la mezcla sobre la base de galletas y hornear media hora a 180º y otra media hora a 160º, apagar el horno y dejar la tarta dentro para que se acabe de hacer. Sacar del horno e introducir en el frigorífico dos horas como mínimo.

Servir acompañada de frutos rojos: fresas, frambuesas o cerezas, al gusto.

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