Raw (bolitas de frutas)
Por Margret Schuchmann
INGREDIENTES
- 100 gr de fruta escarchadas
- 100 gr de anacardos
- 50 gr de coco rallado
- 1 cuchara de jarabe arce o miel
- las semillas de 1 vaina de vainilla
- 1 pizca de curcuma
- coco para rebozar
PREPARACIÓN
Ponemos las anacardos por 4 horas en remojo y escurrimos.
Ponemos la fruta escarchada en remojo 20 minutos, deben ser tiernas pero no blandas.
Picamos los anacardos y la fruta con el resto de los ingredientes, menos el jarabe de arce, hasta obtener una masa homogénea.
Añadimos el jarabe de arce o la miel y con ayuda de una cucharadita sacamos raciones y con los manos húmedas formamos bolitas.
Rebozamos con coco.
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de Margret Schuchmann
